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佛手瓜為什么會長刺

時間:2021-12-16 10:15:11 來源:趣丁網 作者:小楓子

佛手瓜是一種可以生吃也可以熟吃的瓜類蔬菜,清脆可口,適合炒食或者燉湯。我們買佛手瓜的時候要注意挑選比較嫩的新鮮的,如果是摸著有帶刺的感覺,一般就是老了的佛手瓜,這種瓜只有燉湯口感才會好一些,但營養(yǎng)價值是比不上新鮮的嫩佛手瓜的。

佛手瓜為什么會長刺1

佛手瓜為什么會長刺

佛手瓜是一種常見的蔬菜。市面上常見的佛手瓜表面有光澤,果皮表面有縱溝,但縱溝較淺。 果皮顏色多呈鮮綠色,肉質細嫩,非??煽冢?但如果佛手瓜表面長刺,表皮粗糙,縱溝比較深,通常說明佛手瓜采摘太晚,已經變老了。 但這種佛手瓜無毒,可以食用,燉湯或炒食口感會更好。

佛手瓜為什么會長刺2

佛手瓜有刺是不是要去皮

是的,建議去皮。如果佛手瓜表面有刺,表皮很粗糙,通常是采摘時間太晚了,或者放久了變老了就會發(fā)生這種情況。老了的帶刺的佛手瓜的汁水不會那么多了,營養(yǎng)成分會流失很多,口感也會變差,但不影響食用。 我們可以先清洗干凈,然后用削皮刀削皮。 記得把刺一起剝掉,不要把它們留在后面。 注意,脫皮的時候一定要戴手套,因為佛手瓜的粘液會讓我們的皮膚干燥或者脫皮,更嚴重的還會引起過敏。

佛手瓜為什么會長刺3

如何挑選新鮮佛手瓜

1.佛手瓜的外觀一般像手掌合在一起,如果看起來很奇怪不建議購買。新鮮的佛手瓜呈嫩綠色,刺較軟。如果刺越來越硬,這種佛手瓜就是老佛手瓜,只適合去皮后燉湯吃。

2.選擇皮膚光滑,無明顯疤痕的佛手瓜。佛手瓜有粘液。如果有皮膚疤痕,很容易弄臟,很難清洗。還要注意,翠綠色和白色皮膚的佛手瓜也比較老。

3.可以用手捏一下。夠硬的佛手瓜水分較多,肉質飽滿飽滿。捏一捏,感覺皮軟軟的,說明采摘時間過長,失水多。不建議購買。

4. 新鮮佛手瓜會散發(fā)出濃郁的果香。如果是一些比較老的佛手瓜或者已經開始腐爛的佛手瓜,味道會比較刺鼻,有發(fā)酵的味道。像釀造的酒一樣,酒會具有強烈的風味。一般不建議購買或食用這種佛手瓜。

5.同樣大小的佛手瓜,佛手瓜越重表示水分充足,佛手瓜越輕表示水分流失,所以不建議購買。

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