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做臘八蒜的醋是燒開后直接倒嗎

時間:2021-12-15 14:08:58 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

臘八蒜是比較受歡迎的一種食物,它的吃法比較多,味道好,比較開胃,很多人都喜歡吃。臘八蒜的做法比較簡單,所以很多人都會自己在家做臘八蒜吃,做臘八蒜一般都會用醋泡,這個醋要加熱后放冷了才可以泡,不能直接倒熱醋泡制。

做臘八蒜的醋是燒開后直接倒嗎1

做臘八蒜的醋是燒開后直接倒嗎

不是,要放涼了再倒。

如果想讓臘八蒜快速變綠,可以選擇將米醋和糖倒入鍋中,大火滾后關火。糖醋汁不熱時,趁熱倒入裝有蒜瓣的玻璃瓶中,蓋上保鮮膜,冷卻后放入冰箱冷藏。

做臘八蒜的醋是燒開后直接倒嗎2

做臘八蒜用什么大蒜好

紫皮蒜。

要想做出好吃的臘八蒜,選對大蒜品種很重要。最好用紫蒜,因為紫蒜一般個頭比較小,比較脆,可以快速浸泡腌制更入味。如果沒有紫蒜,也可以選擇一些小而飽滿的蒜瓣,剝去外皮放入鍋中。

臘八蒜在腌制過程中,必須密封保存。不要打開中間的蓋子,以免細菌進入。臘八蒜腌制20天以上味道會更好,但如果趕時間的話,腌制10天左右也可以吃,但臘八蒜最好不腌制20天。

做臘八蒜的醋是燒開后直接倒嗎3

臘八蒜的做法

臘八蒜很簡單。首先,選擇一些紫蒜,去除蒜皮,清洗干凈,然后用醋浸泡。一般推薦米醋。

除了醋的選擇,我們還需要準備一個玻璃瓶。我們必須確保玻璃瓶是干凈的。最好不要是塑料的,會和醋發(fā)生反應。在將大蒜放入玻璃瓶之前,將大蒜清洗干凈并擦干水分。不能將加了水的大蒜直接放入玻璃杯中。

臘八蒜在腌制過程中,要密封保存,中間不能開蓋。還要注意的是,玻璃瓶應存放在陰涼處,等待大約兩周后才能取出食用。一般臘八蒜腌制20天以上口感會更好。如果不趕時間,可以腌制20天。

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