隨著冬季的到來,越來越多的朋友喜愛做小串糖葫蘆,不過由于熬糖是小串糖葫蘆制造中最重要的一換,所以大家每每在熬糖的時候都好奇小串糖葫蘆能用的是冰糖嗎,下面小編就和大家一起看看。
小串糖葫蘆用的是冰糖。
糖葫蘆是冬季大家最愛的單品之一,由于糖葫蘆多是用單品制作的。所以做糖葫蘆可以用白糖、紅糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。當然白糖成本小了,不過還是冰糖做出來的好吃,糖入口即化,白糖做出來的吃著太粘了。特別是熬制白糖的時候,火候非常重要,特別注意控制白糖和還原糖的比例 ,主要是添加檸檬酸不能太早了。
小串糖葫蘆時下正在熱賣。而在做該單品的時候用冰糖還是白糖,我們應該選擇冰糖,應該用冰糖做出來的糖葫蘆入口即化,而且也是嘎嘣脆,如果用白糖的話,做出來的糖葫蘆會很粘牙,所以大家做糖葫蘆的時候,這一步要掌握好,喜歡吃糖葫蘆的朋友們,別再出去買著吃了,自己在家做的干凈衛(wèi)生,而且也實惠,要記得先收藏,抽時間在家做一下吧、
小串糖葫蘆的糖肯定首選的是冰糖,畢竟目前市面上大多售賣的正宗的冰糖葫蘆都是用用冰糖做的,但因為白糖成本小,越來越多人會使用白糖熬制。冰糖熬制的糖葫蘆不發(fā)粘,就是不粘牙齒,而且吃起來爽口,白糖和紅糖正好相反,做出來的糖葫蘆很粘牙齒,雖然紅糖做的糖葫蘆顏色好看一點,但只要把冰糖熬到好處,做出的糖葫蘆顏色也是很不錯的呢。
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