海帶洗一下就爛了能吃嗎

海帶是我們經(jīng)常吃的一種海產(chǎn)品，含有其他蔬菜類植物所沒有的豐富的碘元素，而缺碘容易得甲亢等疾病，所以我們需要定期吃海帶來補(bǔ)充碘。新鮮海帶不容易保存，所以一般都會(huì)做成干海帶售賣，吃的時(shí)候直接泡發(fā)。那么海帶泡發(fā)之后爛了怎么回事呢？還能不能吃呢？

海帶洗一下就爛了能吃嗎

一般來說，干海帶泡水后很有彈性和回彈力，洗后不會(huì)腐爛。只有一些放久了腐爛的干海帶才會(huì)出現(xiàn)這種情況。這時(shí)候，里面已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌，所以不建議繼續(xù)吃。另一種可能是將干海帶浸泡太久，導(dǎo)致海帶泡的太軟太爛，所以泡的時(shí)候要控制好時(shí)間。

海帶泡了就爛了是怎么回事

有可能是海帶本身質(zhì)量不好，也有可能是海帶泡久了變質(zhì)了，這種被泡爛和泡碎的海帶不要吃。漂在水面上的海帶遇雨后，海帶的細(xì)胞滲透性失控吸入過多的水，或者養(yǎng)殖海帶的港區(qū)在雨季時(shí)注入大量淡水 ，也會(huì)出現(xiàn)這種炮爛病。

食用海帶時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況清洗并浸泡在水中，一般6小時(shí)以上，并不斷換水。如果海帶泡水后和煮爛了一樣不怎么韌，就說明它已經(jīng)變質(zhì)了，不能再吃了。

干海帶泡多少時(shí)間可以吃

建議浸泡至少24小時(shí)。 一般干海帶在水中浸泡5～10小時(shí)后的砷含量高達(dá)5mg/kg； 用水浸泡24小時(shí)后，砷含量可達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

海帶含碘量高，對(duì)人體健康十分有益。 但是我們?cè)谑袌?chǎng)上買的大部分是干海帶，由于海水污染，其中的砷含量很高。 最好泡久一點(diǎn)，經(jīng)常換水。