車?yán)遄佑脽崴疇C了還能吃嗎

車?yán)遄邮潜容^常見的一種水果，它吃起來香甜可口，營養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。車?yán)遄釉诔灾耙话愣夹枰逑锤蓛舻?，有些人?huì)用熱水燙車?yán)遄樱@樣雖然能去除表面的臟東西，但是它的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降，口感也會(huì)有所下降。

車?yán)遄佑脽崴疇C了還能吃嗎

可以吃，但是口感和營養(yǎng)會(huì)有所下降。

雖然用熱水燙過的車?yán)遄硬缓卸疚镔|(zhì)，可以適量食用，但用熱水燙過的車?yán)遄訒?huì)影響它們的甜度，味道比原來更酸。這是因?yàn)檐嚴(yán)遄颖粺崴疇C傷后，果皮更加美味，如果酸、單寧酸和其他物質(zhì)。

同時(shí)，熱水燙傷不能達(dá)到消毒滅菌的目的。一般來說，高溫滅菌需要達(dá)到70度以上，并停留約3分鐘。稍微燙幾秒鐘也達(dá)不到效果。因此，不建議用熱水燙傷切里子。你可以用溫水洗，等不太冷了再吃。

車?yán)遄訜崴疇C了會(huì)影響嗎

有影響，部分維生素有所下降。

每100克車?yán)遄拥木S生素C含量約為10毫克，低于橙子、檸檬和其他水果的含量。如果用沸水燙傷，一些耐熱營養(yǎng)素，如維生素和花青素會(huì)丟失，但這并不意味著所有營養(yǎng)素都會(huì)丟失，如蛋白質(zhì)、鉀、鐵、膳食纖維、維生素A、磷和其他營養(yǎng)素將保持不變。

車?yán)遄佑檬裁聪吹母蓛?/h3>

1、蘇打水浸泡

將車?yán)遄臃湃肱柚?，加入適量溫水，然后撒一把面粉，用手輕輕滑動(dòng)，讓面粉在水中溶解。浸泡約20分鐘，然后放入一湯匙小蘇打，浸泡約10分鐘，然后取出車?yán)遄?，用清水沖洗一段時(shí)間，徹底清洗車?yán)遄?，取出瀝干，即可食用。

2、食鹽水浸泡

把買來的車?yán)遄釉谂枥锝菀欢螘r(shí)間，然后撒一些食用鹽，攪拌均勻。之后，你還可以徹底清洗車?yán)遄由系囊恍┗屎娃r(nóng)藥殘留。