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白洋蔥可以做涼拌嗎

時間:2021-07-02 10:07:35 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

洋蔥日常拿來炒菜是非常合適的,可以去腥提香,吃起來也是帶有一點(diǎn)甜味的。洋蔥有不同的顏色,如果是喜歡甜一點(diǎn)的或者是涼拌的話,用白洋蔥來做是非常合適的,味道不會很辛辣,如果是紫洋蔥涼拌的話,吃著就會很辣。

白洋蔥可以做涼拌嗎1

一、白洋蔥可以做涼拌嗎

白洋蔥用于制作涼拌時特別美味。 用白洋蔥做涼菜時,可以準(zhǔn)備適量的香菜。 將準(zhǔn)備好的香菜去掉葉子后,切段放入沸水中煮2~3分鐘。 洋蔥去皮后切成薄片和處理好的香菜一起放,加少量鹽,加入生抽醋,少量蠔油和糖,然后淋上適量香油 ,并在食用前調(diào)勻。

白洋蔥可以做涼拌嗎2

二、洋蔥顏色不同有啥區(qū)別

1.從顏色

白洋蔥:黃皮,因其干皮呈黃褐色,故常被稱為“黃洋蔥”。 白洋蔥的內(nèi)部一般為白色或淺綠色。

紫洋蔥:紫皮,除了皮外,里面也是紫色的。

2.從口感

白洋蔥:肉比紫洋蔥厚,味道略甜

紫洋蔥:味道比白洋蔥更濃郁,微辣,生吃有辣味

3.從吃法上

白洋蔥:適合生吃,所以最好放在涼菜里。 例如:漢堡等。

紫洋蔥:適合煮鍋、炒菜或用于西餐。 在中餐中,如果菜品本身含有辛辣成分,建議使用白洋蔥,可以增強(qiáng)菜品的香氣。 例如:臘肉辣椒炒洋蔥、洋蔥炒雞蛋。

白洋蔥可以做涼拌嗎3

三、夏天吃洋蔥的好處

清熱解毒 

洋蔥有利于身體退燒。洋蔥中含有大蒜素等植物殺菌素,殺菌能力強(qiáng),能有效抵抗流感病毒,預(yù)防感冒。

增加食欲 

洋蔥中的大蒜素有特殊的味道,有助于刺激胃的分泌。同時,洋蔥還能增加腸胃的張力,促進(jìn)腸胃蠕動,有開胃的作用。

防止皮膚老化 

洋蔥中含有很強(qiáng)的抗氧化劑,對抑制體內(nèi)自由基的產(chǎn)生非常有幫助。

抗癌 

洋蔥中的硒、槲皮素對抑制癌細(xì)胞的生長有很大的作用。

護(hù)心

洋蔥含有前列腺A,對身體的血管有很好的擴(kuò)張作用,對降低血壓也有幫助。同時可以增加冠狀動脈的血流量,防止血栓形成。

白洋蔥可以做涼拌嗎4

四、洋蔥怎么切不辣眼睛

1. 切洋蔥前放入冰箱冷凍15分鐘,可有效防止洋蔥中所含刺激性成分揮發(fā)。

2、切洋蔥前,將洋蔥用保鮮膜包好,放入微波爐中加熱20秒,使洋蔥中的刺激性成分變質(zhì)。

3、刀浸濕之后了再切,根部放在最后切(根部硫化物含量最高)。

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