皂角米是皂莢的果實,可以用來做甜湯或者煲粥吃,它對于肝臟、眼睛、皮膚、血壓、脾胃等等都有不錯的效果,富含植物角質(zhì),可以幫助緩解便秘,還可以控制血糖和脂肪。皂角米加水泡發(fā)之后,會膨脹并變成半透明的膠質(zhì),口感軟糯。泡發(fā)完的皂角米不要丟,還是非常有用處的。
可以用。
泡發(fā)皂角米的水可以用來洗臉,因為皂角米中含有大量的天然角蛋白,浸泡皂化米的水中會有一些角蛋白。 人們用它來洗臉以滋養(yǎng)嬌嫩的皮膚, 為肌膚補充營養(yǎng),使肌膚白嫩光滑。
這種水也可以用來洗碗。它具有很強的清潔能力,特別適合那些有油漬的碗。 如果浸泡皂角米的水可以快速清洗干凈。 除了這些用途,泡皂米的水還可以用來澆花,可以為植物的生長提供豐富的養(yǎng)分。
皂角米本身是含有甜味的,如果泡發(fā)的水有一點點甜味的話是很正常的,但如果泡發(fā)之后水里的糖味很足,而且重新?lián)Q水之后就沒有什么甜味了的話,很可能是加糖的皂角米。判斷你買的皂角米有沒有添加糖分,可以直接品嘗。加糖的皂角米放入口中可以直接品嘗到甜味,而天然無添加的則不會。
皂角米其實是皂莢的果實,它還有雪蓮子、皂莢仁、皂角精等別名。皂莢是一種比較“稀缺”的谷物,主要是因為它的產(chǎn)區(qū)主要在我國云貴地區(qū)一帶,其他地方很少種植。
皂角米分為單莢和雙莢。 雙莢主要產(chǎn)于貴州,粒比較飽滿,色澤自然淡黃色,煮熟后口感更柔和。 單豆莢多為云南野生,顆粒細如指甲,顏色稍白,口感較滑。
1、皂角米中含有61%的碳水化合物,可為身體提供能量,適合饑餓和疲倦的人食用。
2、皂角米中含有植物膠,屬于可溶性膳食纖維,能促進腸胃蠕動,緩解便秘。 還能防止飯后血糖升高,輔助治療糖尿病。
3、皂角米還含有蛋白質(zhì)成分。 雖然含量不多,但也能為人體提供蛋白質(zhì)的來源,促進體內(nèi)免疫蛋白質(zhì)的合成,增強機體的抵抗力。
4、具有養(yǎng)心、清脈、清肝明目、美膚等功效。
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