掃描打開手機(jī)站
隨時(shí)逛,更方便!
當(dāng)前位置:首頁 > 生活小竅門 > 生活妙招

小龍蝦蝦線去除后還是有條黑線嗎

時(shí)間:2021-06-02 08:19:02 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

小龍蝦的肉質(zhì)鮮嫩多汁,味道豐富,吃起來很不錯,是比較受歡迎的一種食物,很多人都會經(jīng)常吃小龍蝦,尤其是夏季。小龍蝦一般都要去除蝦線的,蝦線去除之后,腹部上還有一條黑線,這是蝦筋,一般不需要去除的,不影響食用。

小龍蝦蝦線去除后還是有條黑線嗎1

一、小龍蝦蝦線去除后還是有條黑線嗎

還是會有一條黑線。

小龍蝦腹部黑線是蝦的肌肉,是蝦的腹部動脈和與其相連的運(yùn)動神經(jīng)鏈。蝦之所以能彎曲身體并有彈跳能力,是因?yàn)樗蕾囉诟共康暮诰€,黑線中含有蝦的血液和運(yùn)動神經(jīng),沒有污垢。烹飪或食用前不需要去除。

腹部的黑線是蝦筋,背部的黑線是蝦線。黑線并不總是蝦用來排泄的腸。背面的黑線是蝦的腸,我們通常稱之為蝦線或蝦腸。有些東西蝦還沒有排泄出來。

小龍蝦蝦線去除后還是有條黑線嗎2

二、小龍蝦蝦線怎么處理

1.冷凍方法:將小龍蝦洗凈后放入冰箱,待其堅(jiān)硬時(shí)去掉尾部,然后用剪刀剪下小龍蝦背部,直接挑出蝦線。

2.手拉法:事先準(zhǔn)備好牙簽,從蝦頭與蝦體的關(guān)節(jié)處,靠近第二、三關(guān)節(jié)處,將牙簽穿過蝦體,一只手拿蝦,另一只手用牙簽輕輕挑出蝦線。用手慢慢拉出蝦線,直到尾巴上的蝦線也被挑出來。

小龍蝦蝦線去除后還是有條黑線嗎3

三、小龍蝦蝦線吃了怎么辦

可能會帶來細(xì)菌,影響味道和口感。

一般來說,小龍蝦的蝦線主要是食物和沙粒沒有被完全吸收,這些沙粒積累了較多的臟東西。即使在高溫蒸煮過程中可以去除一些細(xì)菌,也可能仍有一些細(xì)菌殘留。雖然攝入體內(nèi)不會造成任何實(shí)質(zhì)性傷害,但可能會引起胃腸不適。

而且,蝦線中還有苦味物質(zhì)。如果是白蒸或酒燉,可能會掩蓋鮮蝦的甜味。

用戶評論

注:網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不代表本站立場。

本類排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保養(yǎng)
  • 衣物護(hù)理
  • 低碳環(huán)保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防騙技巧
  • 科普答疑