小龍蝦的肉質(zhì)鮮嫩可口,做法多樣,口味豐富,比如油燜小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦等,吃起來(lái)都很不錯(cuò),深受人們喜歡。有些人自己在家炒小龍蝦吃,一般會(huì)放一些洋蔥,這種是可以搭配的,不會(huì)有什么沖突。
可以放洋蔥。
洋蔥和小龍蝦沒(méi)問(wèn)題。但要注意的是,如果患者有過(guò)敏性炎癥,就不應(yīng)該吃。或患有皮膚濕疹、癬、皮膚瘙癢和陰虛火不適宜,也不能食用。
洋蔥通常作為配菜出現(xiàn),但它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。洋蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、揮發(fā)油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等18種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,是一種不可多得的保健食品。
小龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,和其他水產(chǎn)品一樣,它含有人體必需的礦物質(zhì)成分。其中,小龍蝦的蛋白質(zhì)含量很高,是魚、蛋、奶的數(shù)倍到幾十倍。它富含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等礦物質(zhì)成分。蝦仁中鋅、碘、硒等微量元素的含量高于其他食品。鈣、磷、鈉、鐵含量均高于普通畜禽肉,也高于蝦類。
使用的材料:
小龍蝦肉,洋蔥,姜,蒜,料酒
步驟:
1.將小龍蝦放入水中煮半分鐘左右。在水里放一點(diǎn)生姜。撿起后,取下外殼
2.洋蔥洗凈切丁
3.油熱后,加入姜蒜炒香,再加入蝦仁和少許料酒。炒一分鐘,加入洋蔥和蔥,炒至熟,放入鹽。
建議炒二十五分鐘左右。
炸小龍蝦時(shí),對(duì)于正常大小的雙人小龍蝦,一般建議炸后煮5分鐘,即25分鐘左右。此時(shí)的小龍蝦基本成熟,寄生蟲和細(xì)菌幾乎被消滅,而且味道也不會(huì)太老,所以比較適合食用。
炸小龍蝦時(shí),建議放些啤酒調(diào)味,因?yàn)槠【浦械亩趸寄艽龠M(jìn)小龍蝦肉的成熟,增加風(fēng)味。
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