小龍蝦的蝦肉比較飽滿,吃起來鮮嫩多汁,含有豐富的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等,是比較受歡迎的一種食物,很多人都會在家煮小龍蝦吃。煮小龍蝦一般都會放一些調(diào)味料,可以用清油料,也可以用牛油料等。
可以用清油料,也可以用牛油料,看個人口味喜好。
取出小龍蝦頭,洗凈,用冰球雞湯做湯底,加入半瓶礦泉水煮10分鐘。用蔥油炒。先炒蔥姜片。把油加熱,然后放龍蝦尾。放龍蝦尾前,先把水瀝干,再炒熟。稍微變色后,加入料酒,用鍋蓋燉。蔥油炒蒜蓉。出味后,加入雞湯、鹽和糖。倒入龍蝦尾,燒開。轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘。加入少許黑胡椒粉,撒少許蔥末,淋上香油。
看個人口味喜好,一般做菜的油料都是可以用的。
1.洗完后,捏住頭部留下污漬膏,拔下蝦線,不要切后背,否則煮好的蝦容易散落。
2.重油熱時,加入一小塊火鍋調(diào)味料,將姜蒜翻炒成香味,加入小龍蝦,翻炒變色,加入醬油、蠔油等13種口味。
3.在不加水的情況下,倒入啤酒,煮至剩下一點湯為止。關(guān)掉暖氣。啤酒比水好喝。
生活中常見的小龍蝦方式有:麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、油炸小龍蝦、麻辣小龍蝦等。
小龍蝦肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)價值高。小龍蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)成分。適當(dāng)食用小龍蝦可以補充營養(yǎng),促進新陳代謝。
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