荔枝是生活中比較常見(jiàn)的一種水果,它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,吃起來(lái)很不錯(cuò),很多人都會(huì)用荔枝泡酒喝。荔枝泡酒大多數(shù)人都會(huì)用白酒,這樣泡出來(lái)的果酒比較香,也可以用米酒或者伏特加,只不過(guò)味道和口感會(huì)不一樣。
可以用伏加特。
伏特加是俄羅斯的傳統(tǒng)酒。它對(duì)原料要求不高,只要含有淀粉或糖,如土豆、土豆、玉米等。蒸餾后得到95度酒精,再用活性炭除去雜質(zhì)得到高純度白酒。然后用蒸餾水稀釋,得到40-50度左右的伏特加。
伏特加是一種純烈性酒精飲料。它不含酒精和水以外的任何雜質(zhì)和風(fēng)味,所以不需要陳釀(一些風(fēng)味伏特加除外)。伏特加晶瑩剔透,辛辣爽口,不苦不澀,除直接飲用外,還非常適合調(diào)配其他葡萄酒。
可以用米酒。
大多數(shù)人都喝過(guò)荔枝酒,但很少有人知道如何制作荔枝酒。其實(shí)很簡(jiǎn)單。首先要采摘新鮮荔枝,選擇鮮紅色、未破碎的荔枝。這樣,荔枝酒的味道就會(huì)更加鮮美醇厚。如果我們選擇桂味荔枝,將來(lái)會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的傷害。
荔枝洗凈后,放在通風(fēng)處晾干,然后去皮去核。最好在荔枝上張口,這樣荔枝的味道才能更好地融入酒中。然后把它放在一個(gè)消毒的玻璃瓶里。注意瓶?jī)?nèi)無(wú)水,泡酒時(shí)不要用塑料瓶。
選擇酒時(shí),不要選擇口感低度的白酒。最好選擇沒(méi)有香味的純米酒。
之后,你需要放冰糖。冰糖的加入量可以根據(jù)自己的口味而定,也可以不加,但荔枝酒會(huì)有酸澀的感覺(jué),所以可以加一些,然后把白糖和荔枝攪拌均勻。
最后一步是密封蓋子,并將其放在陰暗通風(fēng)的地方。也可以放在冰箱里。只要靜靜地等3個(gè)月,就可以喝了。
白酒是最佳選擇,因?yàn)榘拙颇芗铀倮笾χ袪I(yíng)養(yǎng)成分的分析,所以荔枝的味道會(huì)更鮮美,而香型白酒和米香型白酒的香味更淡。用這兩種酒釀制的荔枝酒,融合了白酒的香味和荔枝的香味。
白酒白酒,最好選擇清香型或米香型白酒,不要選擇濃香型或醬香型白酒。因?yàn)樘珴庀愕陌拙茣?huì)掩蓋荔枝的味道。
中國(guó)白酒是白酒的最佳選擇??梢赃x擇清酒,或白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌。
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