粽子放冰箱要裝塑料袋嗎

粽子吃起來(lái)很不錯(cuò)，軟軟糯糯的，口味比較豐富，是每年端午節(jié)比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食。粽子一次煮多了，吃不完就需要放冰箱低溫保存，這樣可以延長(zhǎng)粽子的保鮮時(shí)間，不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)壞掉。

一、粽子放冰箱要包起來(lái)嗎

最近用保鮮袋或保鮮膜包起來(lái)，放冰箱低溫保存。

這兩天粽子可以冷藏。如果需要長(zhǎng)期保存，可以放進(jìn)冰箱。在室溫下，粽子的保質(zhì)期只有幾天。如果存放在冰箱里，只能暫時(shí)延長(zhǎng)。在短時(shí)間內(nèi)，它是吃不完的。冰箱冷凍是保存粽子最好的方法。粽子常見(jiàn)的餡料有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等。各種餡料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不盡相同。

二、粽子是煮好放冰箱還是生的放冰箱

一般建議生的放冰箱。

粽子最好在冰箱里生吃，因?yàn)樵谂腼冞^(guò)程中，一些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，還會(huì)滋生一定數(shù)量的細(xì)菌等有害物質(zhì)。如果存放在冰箱里，存放時(shí)間會(huì)縮短，而且隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，粽子的口感和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)下降，而吃粽子和煮粽子的口感又軟又糯，而且味道甘甜。

三、吃粽子要注意什么

1.目的是保證粽葉上有足夠的水分。粽子放進(jìn)冰箱后，糯米不會(huì)損失太多水分，以保持糯米的口感，糯米會(huì)變得柔軟糯滑。

2.粽子二次加工時(shí)，最好不要直接在水中加熱粽子，這樣會(huì)造成粽子失去香味。有時(shí)水會(huì)進(jìn)入粽子，這會(huì)使粽子里的水過(guò)多，影響口感。最好的方法是直接蒸粽子，這樣可以避免味覺(jué)和水分的損失。

3.做粽子時(shí)，如豆沙粽子，最好不要把葉子綁得太緊。如果葉子綁得太緊，米粒就會(huì)被擠到豆沙里。這樣做的粽子可能有夾心的現(xiàn)象。除了豆沙粽子，其他口味的粽子也有注意事項(xiàng)，自己做的時(shí)候要小心。