粽子是放鍋里面煮著吃的,煮出來的粽子會有淡淡的粽香味,是端午節(jié)比較傳統(tǒng)的一種食物,很多人都喜歡吃。煮粽子是有一定技巧的,一般鍋底是不用放東西的,所以也就不用放碗和石頭,但是需要在粽子上面壓東西,防止粽子沸騰散開。
不用放碗。
不要放碗和石頭。做飯時,只要在上面放一個盤子,防止它漂浮。
正確的方法是在鍋里用冷水,因為糯米在熱水的時候容易膨脹,所以如果我們在鍋里用熱水,那么粽子就可以很容易地煮熟,外層是熟的,內(nèi)層是生的,所以我們不需要用冷水就有這樣的問題!
還有一點,做粽子的時候,不能少放點水。如果我們少放些水,當我們煮粽子的時候,它們會浮起來,變成混合的。水至少要比粽子高十厘米!
最后,該做粽子了。做飯時,我們一定不要擔心。我們必須慢慢煮。如果用很長時間泡糯米,我們可以煮兩個小時。如果時間短,我們就得煮三個多小時。這是非常重要的。我們沒有足夠的時間做飯。難怪它又松又生!
一到端午節(jié),全國各地都在吃粽子,口味各異。不過,粽子的葉子里有一顆心,最好是自己做的。粽子里有肉、綠豆、紅豆和蕓豆。先將肉腌制,豆子用水浸泡,去皮,包在粽葉里。在我的家鄉(xiāng),粽子是用木柴做的。當時,我以為要一個多小時。在其他地方,你只能用煤氣或電器做飯。現(xiàn)在用電壓力鍋一次只能煮十幾個,一次要煮一個小時。只有這樣你才能確保它是徹底煮熟和軟。所以我覺得不管你怎么煮,最好煮一個多小時。那時候不要吃生粽子,不好吃。
1.粽子煮多久與粽子的大小有關(guān)。糯米一定要先軟化,浸泡時最好放些灰水(咸的),這樣粽子才能好吃。
2.要知道是不是熟了,要煮到一定程度,撿起來用手指按壓。如果你覺得又軟又粘,那就煮吧。否則,翻過來繼續(xù)煮。如果你不熟悉它,關(guān)掉火,讓它靜置幾分鐘。
3.水煮粽子必須先用開水煮,然后再掉粽子,水需要泡在粽子面上。
4.煮粽子時不要加生水。
5.煮粽子需要多長時間與粽葉的緊實度密切相關(guān)。
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