小龍蝦是比較受歡迎的一種食物,它吃起來(lái)很不錯(cuò),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,很多人都會(huì)在家做小龍蝦,做小龍蝦一般都會(huì)使用小龍蝦調(diào)料包,這樣做出來(lái)的味道鮮香可口,吃起來(lái)很不錯(cuò)。通常,一包小龍蝦調(diào)料可以炒三五斤小龍蝦,具體看各個(gè)調(diào)料的用量。
一般是3—5斤小龍蝦,主要看小龍蝦調(diào)料的含量和類型。
產(chǎn)品名稱:經(jīng)典十三香龍蝦料包
保質(zhì)期:18個(gè)月
生產(chǎn)日期:見(jiàn)包裝
儲(chǔ)存方式:置于陰涼干燥處密封保存
配料:植物油、辣椒干、花椒、小蔥、姜、哪縣豆瓣、大蒜、香辛料(月桂葉、草果、豆蔻、白芷、八角、小茴香、丁香)等
產(chǎn)品推薦:燒制2-3斤龍蝦,味道濃郁
友情提示:
料包里什么料都配好了,有油、有鹽、味精、糖、香料。所有都齊了,連蔥姜都有,就差個(gè)水和小龍蝦。正常飯店用來(lái)燒2.5斤到3斤左右,3斤的話可能要加點(diǎn)鹽。(十三香味要自備青椒段和蒜瓣少許)
建議煎25分鐘左右。
炸小龍蝦時(shí),對(duì)于正常大小的雙人小龍蝦,一般建議炸后煮5分鐘,即25分鐘左右。此時(shí)的小龍蝦基本成熟,寄生蟲(chóng)和細(xì)菌幾乎被消滅,而且味道也不會(huì)太老,所以比較適合食用。
炸小龍蝦時(shí),建議放些啤酒調(diào)味,因?yàn)槠【浦械亩趸寄艽龠M(jìn)小龍蝦肉的成熟,增加風(fēng)味。
具體措施如下:
1.首先,用清水將小龍蝦洗凈幾次,以清潔表面。
2.注入清水,靜置幾分鐘。
3.然后拿出牙刷,抓住小龍蝦的兩個(gè)鉗子,翻轉(zhuǎn)蝦腹一側(cè),用刷子刷干凈。
4.用牙刷反復(fù)刷小龍蝦的胃,刷幾次直到水變清。
5.然后取出小龍蝦線。
6.最后,再次清洗。
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