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粽子有酒味是不是壞了

時(shí)間:2021-05-13 18:16:32 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

粽子一般是沒有任何異味的,如果吃起來有酒味,那么就說明粽子變質(zhì)壞掉了,這種粽子里面會(huì)滋生很多的細(xì)菌和微生物,吃了之后會(huì)對身體不好,不利于身體健康,一般建議直接扔掉比較好。

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一、粽子有酒味是不是壞了

粽子有酒味是壞了。

高溫、高濕,很容易引起微生物的生長繁殖,釀出酒來,就意味著糯米發(fā)酵變質(zhì)。粽子,又名焦薯、通宗,是用粽葉包裹糯米蒸煮而成。是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日食品之一。

粽子傳說是為屈原的祭祀而流傳下來的,屈原被扔進(jìn)了河里。它是中國歷史上最深刻的傳統(tǒng)食品。粽子有很多種。餡料方面,北方有北京大棗粽子;在南方,餡料種類繁多,如豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等,以浙江嘉興粽子為代表。

粽子有酒味是不是壞了2

二、粽子有酒味還可以吃嗎

不能吃。

煮熟的粽子味道香甜,沒有其他異味。如果聞起來像酒,通常是由于粽子存放時(shí)間長,存放或發(fā)酵不當(dāng)造成的。一般不建議繼續(xù)吃這樣的粽子,因?yàn)椴粌H口感會(huì)變差,而且可能已經(jīng)滋生了大量細(xì)菌,人類食用后很容易引起腸胃不適。

糯米粽含有豐富的水分和糖分,在一定的溫濕度條件下容易滋生細(xì)菌。如果粽子里有酒的味道,通常是由于粽子存放時(shí)間長或存放不當(dāng),糖分在粽子里發(fā)酵而引起的。這類粽子不僅有酸味,還可能滋生了大量有害細(xì)菌,人體食用后可能會(huì)引起不適反應(yīng),因此一般不建議食用酒味粽子。

粽子有酒味是不是壞了3

三、粽子壞了有什么味道

粽子壞了一般是酸的、有酒味或臭味,當(dāng)然還有其他的異味。

鮮粽子應(yīng)放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方,開袋,12小時(shí)內(nèi)放入冰箱冷藏。它們可以在0℃下保鮮3天左右,- 4℃ -18℃可以保存更長時(shí)間. 新鮮的粽子千萬不要放在密封、悶熱的汽車后備箱里運(yùn)回家,否則很容易發(fā)霉。

注意事項(xiàng):新鮮的粽子最怕悶熱,如果暴露在高溫下,很容易發(fā)霉變質(zhì),所以買回家后一定要盡快加熱食用。

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