粽子打開(kāi)好多絲是好的嗎

粽子是糯米制作出來(lái)的，它經(jīng)過(guò)加熱之后，里面的糯米會(huì)變軟變黏，所以當(dāng)你吃粽子的時(shí)候，剝開(kāi)粽子葉上面就會(huì)出現(xiàn)拉絲現(xiàn)象，這是很正常的現(xiàn)象。但是如果拉絲很嚴(yán)重，還有一些異味或酸味，這種很可能是變質(zhì)壞掉了。

一、粽子打開(kāi)好多絲是好的嗎

不一定。

粽子是用糯米做的，而且糯米本身很粘，所以粽子可能會(huì)出現(xiàn)拉絲的情況。另外，如果粽子變質(zhì)，也可能是抽絲，所以粽子抽絲可以根據(jù)氣味判斷粽子是否變質(zhì)。如果有酸味，就不能吃。如果沒(méi)有異味，就不會(huì)壞。

一般來(lái)說(shuō)，煮熟的粽子在室溫下容易變質(zhì)。一旦食用變質(zhì)的粽子，很容易引起胃腸道異常，進(jìn)而誘發(fā)相關(guān)疾病。煮熟的粽子保質(zhì)期要短得多，所以在當(dāng)天吃得太多的情況下，可以把煮熟的粽子放進(jìn)冰箱冷凍。

粽子是用糯米裹在粽葉里蒸成的。是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日食品之一。粽子早在春秋時(shí)期就出現(xiàn)了。它最初是用來(lái)祭祀祖先和神的。在金代，粽子成為端午節(jié)的食物。

二、怎么看粽子壞沒(méi)壞

1.外觀：粽子雖然有一定的粘性，但經(jīng)過(guò)細(xì)菌和微生物的繁殖，粽子中的糖分分解后與糯米拌勻，就會(huì)產(chǎn)生水分。因此，在打開(kāi)變質(zhì)的粽子的過(guò)程中，它的粘感通常比較強(qiáng)。

2.氣味：粽子有糯米和葉子的香味。開(kāi)封后有餡料的香味，但變質(zhì)后，糖、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解，會(huì)有酸味或酒精味。

3.味道：粽子的味道與餡料有關(guān)，但被細(xì)菌分解后，會(huì)有明顯的酸味，不能食用。

三、粽子可以放多久

1.我們非常喜歡吃粽子。我們做的粽子在室溫下可以保存不到2天；如冰箱內(nèi)冷藏4度左右，可節(jié)省1周左右；在0到-20度的冰柜里，3個(gè)月內(nèi)。

2.為了使粽子的營(yíng)養(yǎng)損失不是很大，真空包裝粽子時(shí)間長(zhǎng)了，粽子的保鮮期可能不會(huì)超過(guò)3個(gè)月，時(shí)間長(zhǎng)了，營(yíng)養(yǎng)損失會(huì)很多。

3.我們將看到，真空包裝粽子的保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月甚至1年。生產(chǎn)粽子不需要添加劑。關(guān)于保質(zhì)期有許多不同的解釋。保質(zhì)期越長(zhǎng)，滅菌時(shí)間越長(zhǎng)。我們看到散裝包裝的粽子，這樣的粽子沒(méi)有經(jīng)過(guò)真空殺菌等處理，保質(zhì)期自然很短。