煮粽子在爐子上煮幾小時(shí)

粽子是用粽葉和糯米制作而成的一種食物，它吃起來(lái)軟軟糯糯的，味道很不錯(cuò)，口味豐富，有豆沙味的，有咸蛋黃味的，還有豬肉味的等，很多人都會(huì)在家煮粽子吃。煮粽子是需要一段時(shí)間的，如果在爐子上面煮，一般需要三個(gè)小時(shí)左右。

一、煮粽子在爐子上煮幾小時(shí)

一般需要三個(gè)小時(shí)左右。

生粽子一般用糯米包著，而糯米富含支鏈淀粉，不易烹調(diào)。如果你用的是普通的鍋，你需要把水煮2-3個(gè)小時(shí)后再煮。如果煮的時(shí)間短，那么粽子就容易變硬，味道也不粘不香。判斷粽子是否熟了，可以在粽子熟到一定程度后，用手指把粽子撿起來(lái)按一下。如果你覺(jué)得又軟又粘，那就煮吧。否則，你就得把它們翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煮。

但如果用高壓鍋煮粽子，可以很快煮好，一般在上汽后30分鐘左右。

二、粽子煮熟后撈出還是泡水里

粽子通常不用水直接泡煮。開(kāi)水比較適合急著吃，所以涼水過(guò)后粽子也不要太熱，如果不急著吃，建議在熱水里擱一會(huì)兒，這樣會(huì)變得比較軟糯。

如果是用高壓鍋煮粽子，那么更建議你燉一段時(shí)間粽子，以防粽子沒(méi)煮好。

不過(guò)，煮粽子用的水溫度相對(duì)較高。粽子在水里燉久了很容易發(fā)酸變質(zhì)。建議粽子煮熟后立即放入冰箱，但粽子放入冰箱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

小貼士：一旦發(fā)現(xiàn)粽子變質(zhì)，應(yīng)立即扔掉。食用后容易引起胃腸不適，誘發(fā)相關(guān)疾病。

三、怎么判斷粽子有沒(méi)有熟

1.粽子其實(shí)很難摸，因?yàn)槊缀苡病Ｎ覀兛梢杂檬种笁呼兆?。如果粽子是軟的，就意味著粽子已?jīng)開(kāi)始煮了。另外，煮熟的粽子的粘度會(huì)更好。煮粽子的時(shí)候，我們可以一邊煮，翻過(guò)來(lái)再煮，這樣可以使粽子煮得更均勻，有效縮短煮粽子的時(shí)間。

2.煮熟的粽子有很濃的香味。如果有很濃的香味飄出來(lái)，就說(shuō)明粽子已經(jīng)煮好了，或者即將煮好。熟粽子和生粽子的味道差別非常明顯。