粽子的吃法有很多,煮著吃就是其中最常見的一種吃法,在每年端午節(jié)的時候,很多人都會都會在家里面煮粽子吃。包好的粽子在煮之前最好將粽子放水里面浸泡一段時間,這樣粽子更容易煮熟,也比較入味。
最好用水泡一下。
做粽子時,可以提前半小時泡,也可以不提前泡。但如果事先沒有浸泡,就必須煮很長時間,大約三四個小時。如果浸泡過,可以煮一兩個小時。
做粽子的時候,不管你做的粽子好看不好看,一定要把嘴巴綁緊。粽子里不能漏米,否則在煮的過程中很容易散開。煮粽子時,不要直接煮。
粽子的烹調(diào)時間不僅與你做的粽子的大小有關(guān),還與粽子里的配料有關(guān)。首先,粽子一定要準(zhǔn)備好,糯米一定要提前軟化,這樣更容易煮。有些生糯米直接做粽子后可能會出現(xiàn),時間可能更難把握。
另外,粽子一般很難煮,如果直接在鍋里煮或蒸熟,可能需要兩三個小時以上。這時,可以選擇用高壓鍋做飯,省時省力。水餃煮好后一定要在水里搟成粽子,而且水餃的表面一定要浸泡,否則水餃無論如何也不能浸泡在水里煮。另外,在煮粽子的過程中,如果需要加水,應(yīng)該加開水而不是冷水。當(dāng)蒸汽開始出來時,蓋上壓力閥,再轉(zhuǎn)低熱30分鐘。如果你擔(dān)心它還沒煮好,可以關(guān)火慢燉20分鐘。最后,拆下壓力閥,將蒸汽完全放出。我們怎么知道粽子熟不熟?煮到一定程度后,用手指拿起,感覺軟而粘的就是熟了。如果一邊煮熟了,另一邊還很硬,你可以把它翻過來繼續(xù)煮,直到粽子完全煮熟。粽子一定要煮著吃哦!
1.如果要煮出來的粽子不露餡,粽子一定要緊。不管粽子的形狀是什么,不管是三角形、四角形還是長形,都要做到邊角嚴密,餡不能露出來。最后,包粽子時,一定要用繩子把粽子包牢,以保證安全。
2.在煮粽子之前,要把粽子整齊地放在鍋里,而且粽子不能太少。粽子和粽子之間不能有太大的空隙。否則,用開水煮時,粽子會在鍋里滾,可能導(dǎo)致粽葉散開,糯米漏出來,成為一鍋“米湯”。
3.粽子煮好后,不要從鍋里沖出來。如果你在白天煮,你可以燉2-3個小時,然后出鍋。晚上,你可以燉一整晚。這樣,粽子軟糯可口。
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