楊梅酒是用楊梅和白酒浸泡的一種果酒,它的味道清香可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,適量飲用對(duì)身體有一定好處,很多人在家泡楊梅酒。泡楊梅酒的楊梅一般都是需要清洗干凈的,晾干之后才能泡酒,這樣酒味更醇香。
需要晾干。
楊梅具有特殊的外觀和結(jié)構(gòu)。它表面看起來很干凈,但是我們怕里面有蟲子,所以我們會(huì)把它浸泡在淡鹽水里,在吃之前清洗干凈。
但如果是用來釀酒的,最好不要用水沖洗,因?yàn)獒劸频脑蠞菜蟛灰朔胖锰?,容易發(fā)酸變質(zhì)。當(dāng)然,如果你覺得不洗就進(jìn)不去,那么你必須試著在清洗后把表面的水弄干。
當(dāng)然,如果配制的白酒量相當(dāng)大,也可以直接用白酒洗凈,然后下一步的白酒工作。
容易滋生細(xì)菌,會(huì)影響味道和口感,還可能會(huì)變質(zhì)壞掉。
楊梅生長(zhǎng)在樹上必然會(huì)攜帶一定的灰塵和雜質(zhì)。如果不清洗,它就很臟。在釀酒前需要清洗。其次,楊梅含有大量的維生素、氨基酸、糖和蛋白質(zhì),容易吸引蚊子。它會(huì)攜帶某些肉類昆蟲和細(xì)菌。
如果不清洗,直接用于釀酒,飲用后容易加重人體胃腸道負(fù)擔(dān),對(duì)人體健康造成危害,因此楊梅紅酒需要清洗后才能飲用。
泡酒原料:
楊梅2000g,純糧食酒3000ml,冰糖500g。其實(shí),果酒沒有嚴(yán)格的配比。你也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。可以把它變厚變輕。
步驟方法:
1、楊梅用鹽水浸泡半小時(shí),然后洗凈瀝干(因?yàn)闂蠲酚休p微的酸味,加水清洗可以減少酸味。不僅如此,鹽水還可以殺死細(xì)菌?。?/p>
2、把干楊梅和冰糖放在玻璃器皿里,一層楊梅和一層冰糖(不建議將塑料用于酒罐,因?yàn)樗芰现泻杏泻ξ镔|(zhì),而且酒具有腐蝕性,對(duì)身體不好。)
3、倒入純糧食酒,淹過楊梅。
4、蓋上、密封并放置在陰涼、通風(fēng)和黑暗的地方。每三天搖一次。15天后再喝。
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