炸雞里面肉是粉色是不是沒熟

炸雞配啤酒可以說是追劇必備，外面賣的炸雞，油炸的油一般都是用了很久的，不是很新鮮，而且外面的雞肉的價(jià)格比原材料要貴很多，所以如果有條件的話，我們不妨自己在家炸雞肉，這樣也比較健康衛(wèi)生。炸雞的時(shí)候一定要炸熟，不然里面的細(xì)菌殺不死的話，就會(huì)給身體帶來影響。那么炸雞里面的肉是粉色的是不是沒熟呢？

1、炸雞里面肉是粉色是不是沒熟

炸雞看上去是粉紅色的，是已經(jīng)煮熟的，這是在雞的加工過程中，雞的血液沒有流失，導(dǎo)致血液殘留在雞的毛細(xì)血管和肌肉中，使其變成粉紅色，這是正?，F(xiàn)象，但是如果肌肉有血絲，這表示它沒有煮熟，還需要再加熱五分鐘。煮熟的雞胸肉是黃色的，有肉的味道，質(zhì)地柔軟，容易咀嚼；未煮熟的雞胸肉是粉紅色的，所以不容易咀嚼，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)沒有完全變性。吃著也有一定的腥味。

2、雞肉多久可以炸熟

炸雞所需要的時(shí)間和油溫以及厚薄、大小來決定。炸雞通常需要包裹一層面衣，面衣可以防止在煎炸過程中炸糊。油炸所需的時(shí)間通常與雞肉的厚度和油溫有關(guān)。

一般來說，雞肉越厚，油溫越低，油炸所需的時(shí)間就越長(zhǎng)。 普通大小的雞肉需要在200°C的油溫下炸約5-10分鐘，不僅可以炸熟雞肉，而且不會(huì)使肉太老。

3、雞肉沒熟吃了要緊嗎

因?yàn)樗芏嗉?xì)菌，所以如果不煮熟的話，很容易感染細(xì)菌并引起胃腸道疾病，特別是大腸桿菌。 如果不經(jīng)烹煮熟就不能完全殺死這些細(xì)菌，很容易引起消化道疾病，從而導(dǎo)致腹瀉，腹痛和其他癥狀。 當(dāng)出現(xiàn)不適癥狀時(shí)，您需要及時(shí)住院治療。