青團(tuán)放涼變硬怎么解決

青團(tuán)吃起來(lái)很不錯(cuò)，里面的餡料比較豐富，口味多樣，外皮軟糯可口，是每年春季比較受歡迎的一種食物，很多人都會(huì)吃青團(tuán)，尤其是在清明節(jié)前后。那么青團(tuán)放涼變硬怎么解決呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

一、青團(tuán)放涼變硬怎么解決

加熱即可。

青團(tuán)冷卻后變硬是正常的。在不變質(zhì)的前提下，可以直接用微波爐或蒸籠加熱食用。

青團(tuán)的主要原料是糯米粉。糯米粉中含有大量淀粉，經(jīng)過(guò)加熱蒸煮后會(huì)糊化。如果在室溫或冰箱中長(zhǎng)期存放，淀粉會(huì)慢慢變不透明，甚至凝結(jié)。這是淀粉的老化現(xiàn)象，把青團(tuán)放在冰上，如果放在盒子里，水就會(huì)被拿走。

結(jié)合以上兩點(diǎn)，冷卻后硬化是正常的。硬化不影響正常食用，但味道和口感會(huì)不如鮮青團(tuán)。

二、青團(tuán)放涼了怎么加熱

可用微波爐或蒸籠加熱。在微波爐中加熱青團(tuán)的方法如下：

具體步驟：

1為微波爐準(zhǔn)備一個(gè)特殊的盒子或碗。

2、把一個(gè)蓋子或一個(gè)小碗放在球上，在里面撒一點(diǎn)水。

3、加熱大約1到2分鐘。

三、青團(tuán)放涼了可以直接吃嗎

可以吃，但是不容易消化，會(huì)刺激腸胃。

從傳統(tǒng)習(xí)俗看，青團(tuán)一般吃冷的，但從營(yíng)養(yǎng)角度看，青團(tuán)最好吃熱的。因?yàn)榍鄨F(tuán)的主要成分是糯米，其吸水膨脹小，難以消化。如果吃涼了，很容易吃飽，消化不良，不利于健康。而冷青團(tuán)，血糖上升速度很高，很容易引起血糖上升。

青團(tuán)的起源是寒食節(jié)期間禁止的寒食。因此，自古以來(lái)就有青團(tuán)冷食的傳統(tǒng)。冷青團(tuán)有點(diǎn)嚼勁，還有青菜的味道，很好吃。但青團(tuán)的主要原料是糯米，加熱后黏著性很強(qiáng)。青團(tuán)吃軟糯米很爽口，就像吃日常甜點(diǎn)和零食一樣。