怎樣做湯圓好吃

餃子、湯圓都寓意著團(tuán)圓，所以人們會(huì)在過(guò)年的時(shí)候，還有元宵節(jié)的時(shí)候都會(huì)吃餃子和湯圓，特別是元宵節(jié)的時(shí)候會(huì)吃元宵或者湯圓。湯圓是用糯米粉和一些餡料制作的，還是比較簡(jiǎn)單的，我們也可以自己在家搓湯圓吃。那么怎么做湯圓比較好吃呢？

怎樣做湯圓好吃

1.配料：澄面20克，糯米粉300克，糖5茶匙，豬油45克，餡料180克。

2.將澄面放入碗中，倒入開(kāi)水，然后用筷子快速攪拌。

3.制作燙面面團(tuán)，并用保鮮膜覆蓋，以免水分流失干裂。

4.將糯米粉放入碗中，加糖、150毫升水，揉成面團(tuán)。

5.將澄面團(tuán)放入糯米面團(tuán)中，然后揉捏均勻，然后放入豬油，揉面揉表面光滑，用保鮮膜蓋好并放在一旁。

6.將餡料揉成直徑1.5厘米的條，將其分成30等份，然后分別搓圓。

7.將面團(tuán)揉成直徑為2.5厘米的條，將其分成30等份，然后分別搓圓。

8.將搓圓的面團(tuán)壓扁，約1厘米厚即可，再用手指將其修成圓形。

9.將餡料放入壓扁的面團(tuán)中，用周圍的面去包裹餡料，將其放在虎口的位置，用拇指輕輕按壓餡料，然后用拇指和食指合上面皮收口，雙手搓圓

10.熱水煮開(kāi)后將湯圓放入，中火煮上約8分鐘，當(dāng)湯圓浮在水面上時(shí)，繼續(xù)煮一分鐘后即可起鍋。

做湯圓煮幾分鐘

如果是我們自己做的新鮮湯圓，則烹飪時(shí)間相對(duì)較短，通常為五至六分鐘。 如果是我們?cè)诔匈?gòu)買的現(xiàn)成的速凍湯圓，時(shí)間會(huì)相對(duì)較長(zhǎng)，一般大約要花十分鐘左右。請(qǐng)注意，將湯圓放入鍋中之前必須先燒開(kāi)水，不能在冷水時(shí)下鍋，不然容易粘連。由于煮湯圓時(shí)會(huì)在鍋中漂浮和下沉，因此最初被稱為“浮元子”。 后來(lái)在某些地區(qū)，“浮元子”改名為湯團(tuán)。湯圓象征著家庭團(tuán)圓，吃湯圓意味著新的一年家庭幸福，團(tuán)團(tuán)圓圓。 因此，它是農(nóng)歷正月十五初元宵節(jié)的必備食品。

煮湯圓用冷水還是熱水

煮湯圓不能用冷水，也不能用開(kāi)水。因?yàn)槔渌洛仌r(shí)湯鍋中的溫度會(huì)非常低，這會(huì)導(dǎo)致湯圓粘在鍋上。而用開(kāi)水下鍋時(shí)，湯圓又會(huì)立即受熱膨脹，從而使湯圓露餡?？梢韵葘⑦m量的冷水放入鍋中，同時(shí)將白糖放入鍋中，用高火燒水約2分鐘，當(dāng)鍋底出現(xiàn)小氣泡為止時(shí)將餃子放入鍋中。然后開(kāi)高火煮湯圓。大約2分鐘后，鍋中的水會(huì)沸騰。這時(shí)可以倒一些冷水，然后換中火，煮至湯圓浮起。