阿膠糕一般都是用阿膠糕和其他食材制作出來的,它的做法比較多,口味比較豐富,深受人們喜歡,很多人都會在家做阿膠糕吃。那么做出來的阿膠糕一般是什么顏色呢?下面讓我們具體來看看吧!
真正的阿膠糕色澤黝黑有光澤,核桃仁、紅棗、黑芝麻等原料層次分明,黑芝麻粒清晰可見;而假冒的阿膠糕顏色不純正,表面看起來像覆蓋了一層薄膜,光澤度較低,讓人感覺假滑。
只有純阿膠糕有一定的透光性,不含任何防腐劑。
假阿膠糕不透光,干燥。另一種是熱水融化,開水,兩塊阿膠餅分別放入水中。觀察了5分鐘左右的變化后,純阿膠糕基本融化,其余都是配飾,而假阿膠糕變化不大。
配料:
阿膠250g,黃酒400g,核桃仁250g,紅棗250g,桂圓200g,黑芝麻250g,冰糖200g,枸杞50g。
步驟:
1.阿膠粉。
2.倒入黃酒,攪拌均勻,等待約兩個小時。
3.切開紅色日期并去除凹坑。將核桃仁和桂圓干去皮。干枸杞??梢詫⒈菈核槌煞勰?,以便在一段時間內(nèi)更好地融化。
4.將核桃和紅棗放入烤箱中,烘烤約5分鐘,直到烤出香氣。
5.烤核桃仁
6.用小火煮阿膠,并記住不斷攪拌,以免粘在鍋上。
7.阿膠煮沸后,會發(fā)泡并變稠。加入冰糖,紅棗,核桃,枸杞,桂圓干和黑芝麻。烹調(diào)時攪拌。
8.持續(xù)攪拌阿膠和各種配料。
9.預(yù)先準備好托盤,在托盤上放一層保鮮膜,然后涂抹一層油。將混合的阿膠倒入托盤中,趁熱變平。
10.按下后,將其放在陰涼的地方或冰箱中。
11.干燥后,切成正宗的美味阿膠糕。
秋冬季節(jié)。
作為補品,可以全年吃阿膠糕,但在合適的季節(jié)最好吃阿膠糕。 那么什么時候最好吃阿膠糕呢?
通常建議在秋季和冬季食用阿膠糕。 建議在秋季和冬季食用它的原因是因為它是一種營養(yǎng)產(chǎn)品,而且油膩。 夏季,天氣相對炎熱和憤怒。 吃了以后容易生氣,所以一般建議秋天和冬天吃,冬天吃阿膠糕更好。
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