臘八粥是在每年臘八節(jié)的時候煮的一種粥,它里面的內容比較豐富,有各種各樣營養(yǎng)食材,吃起來很不錯,深受人們喜歡,很多人都會在家吃臘八粥。那么臘八粥要不要吃剩一點呢?下面讓我們具體來看看吧!
這個并沒有特別講究,可以全部喝完,也可以剩一點點,這些都沒關系,能吃多少就吃多少,不要一次吃太多,也不要一次煮太多,以免浪費。
在中國,臘八節(jié)吃臘八粥的習俗已經流傳了幾千年,但在一些地方也是禁忌,即不吃午飯就吃臘八粥。
每年臘八節(jié)的前一天晚上,人們開始煮臘八粥。他們等到第二天早上才吃。如果他們不能完成它,他們可以把它給他們的親戚朋友。但是他們中午不能吃。還有一種說法是“早吃粥,來年糧食早收”。最重要的臘八粥在冷的時候不好喝。
配料:大米50克、黃米50克、糯米50克、糯米50克、高粱50克、紅豆100克、蓮子100克、龍眼100克、花生100克、板栗100克、紅棗100克、白糖適量。
方法:
1、先將蓮子去核、去殼,然后在碗中加入適量水,在蒸籠中用大火蒸約1小時,取出備用。
2、龍眼去皮去核,然后剝去殼和栗子皮。
3、鍋中加入適量清水,將紅豆、紅棗、花生、高粱洗凈,倒入鍋中煮熟。半熟后,將黃米、糯米、大米、糯米洗凈,一起煮。煮熟后,用小火煮至成熟。將蓮子倒入粥中,攪拌均勻,煮好后撒些糖。
臘八節(jié)喝臘八粥的習俗來自佛教。
農歷十二月初八是釋迦牟尼成佛的日子。為了不忘記佛祖成佛前的苦難,也為了紀念佛祖十二月初八的開悟,古印度人吃了拌粥作為紀念。佛教傳入中國以來,各寺廟都用五谷雜果做成粥,送給弟子和信徒。到了宋代,人們逐漸形成了臘八節(jié)煮粥、喝粥的習俗,并延續(xù)至今。
在中國古代,天皇在臘八節(jié)舉行臘祭,祭祀八卦神,慶祝豐收,祈求來年風調雨順。民間要祭奠天地、祭祖、祭神,感恩今年的福氣,祈求來年的福氣繼續(xù)。祭祀后,鄰居、親戚朋友都有互送臘八粥的習俗,可以很好地交往。
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