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食用油炸過幾次不能用

時間:2020-12-26 09:39:23 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

食用油是我們炒菜必須要放的材料,這樣炒菜的時候才會有香味,也不會粘鍋,更容易炒熟食物。食用油是很清澈透明的液體,只要用過一次之后就會有一點點的沉淀。有的時候我們做油炸食物會多放一些油,炸完之后就會剩下一些,看著很浪費。那么食用油炸過幾次就不能用了呢?

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食用油炸過幾次不能用

食用油建議炸一次。食用油不適合二次高溫,油炸后剩余油的酸敗率會大大加快,酸敗油會產(chǎn)生大量有害物質(zhì),食用后會對人體健康產(chǎn)生一定影響。

如果油炸后,油體出現(xiàn)很深的顏色、粘度和雜質(zhì),建議不要使用。 如果油的顏色不太深,不太厚和雜質(zhì)少,這樣的油可以繼續(xù)吃。 使用油炸油后,首先要將油靜置一段時間,讓殘渣沉淀到底部,使用時底部部分渾濁的油帶殘渣。

食用油炸過幾次不能用2

炸過的油怎么變清

你可以在里面撒一些蘿卜片,煎一段時間,然后全部去掉,你可以清楚地看到處理過的油會比以前清晰得多。

方法:將白蘿卜切成厚片,用筷子在蘿卜片上戳幾個孔,放入濁油中,中火炒熟;然后取出蘿卜,將蘿卜片上的殘渣撈出,再將蘿卜片放入油中繼續(xù)炒。 重復幾次,使油澄清。

此外,在油中放入幾個干凈的蛋殼,也可以沉淀食用油中的雜質(zhì),使油炸油清澈。

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炸過的油還能吃嗎

炸過的油還是可以吃的,但是換種吃法更健康,避免再炸或者炒第二次,可以用來做燉菜或者花卷等面點。本來炸過的油,脂肪酸損傷更嚴重,再高溫加熱無疑更糟。

與空氣直接接觸不會被氧化。 因此,應(yīng)將其倒入一個小的油瓶中,密封保存,或用塑料薄膜覆蓋。 為了安全食用食用油,最好在三天內(nèi)食用。 每次炒的時候用新油混一點舊油來炒菜或者蒸菜。

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