怎么看皮蛋是不是壞掉了

皮蛋是用堿粉、石灰、食鹽和雞蛋或者鴨蛋一起腌制而成的食物，有清爽的口感和特殊的香味。雖然皮蛋被不少人認(rèn)為是黑暗料理，但也有很多人愛它不行。吃皮蛋的時(shí)候要注意，如果有變質(zhì)或者發(fā)壞的跡象就不要再吃了，因?yàn)槠さ氨旧砭秃薪饘巽U，如果變質(zhì)了吃的話對身體影響就更大了。那么怎么看皮蛋有沒有壞掉呢？

怎么看皮蛋是不是壞掉了

1.皮蛋變質(zhì)后，盡管蛋清沒有改變顏色，但仍會出現(xiàn)許多類似露水的氣泡，并且表面的顏色會明顯變差。 一些變質(zhì)嚴(yán)重的皮蛋還有深色的霉點(diǎn)或者霉塊，建議不要繼續(xù)進(jìn)食。

2.皮蛋變質(zhì)的氣味也很明顯。 盡管正常食用的蛋在食用時(shí)會有涼爽的感覺，但會有獨(dú)特的味道，完好無損時(shí)不會散發(fā)任何異味。而變質(zhì)的皮蛋通常有難聞的氣味或大霉味。

3.皮蛋變質(zhì)和正常皮蛋的聲音會有所不同。搖動正常的皮蛋時(shí)，不會有噪音，并且其內(nèi)部非常飽滿。 搖動變質(zhì)的皮蛋通常會發(fā)出敲打或排水的聲音，因?yàn)槔锩娴牡包S和蛋清已經(jīng)腐爛化水。

皮蛋壞了吃了中毒嗎

可能會中毒，就算不中毒，吃了變質(zhì)的東西也不好。皮蛋屬于是腌制品，而且市場上出售的皮蛋在腌制的過程中，可能會添加氧化鋁等添加劑，如果吃壞的皮蛋或者長期的吃皮蛋，就很有可能會導(dǎo)致食物中毒，甚至某些有鉛中毒（例如脫發(fā)）的情況，也可能導(dǎo)致沙門氏菌中毒。

它很可能引起明顯的嚴(yán)重腹瀉癥狀，有些會伴有身體發(fā)燒，甚至出現(xiàn)惡心和嘔吐等不適癥狀。嚴(yán)重的中毒甚至可能危及生命，因?yàn)殡缰频碾u蛋變質(zhì)后會攜帶許多細(xì)菌。進(jìn)食后會出現(xiàn)一系列中毒反應(yīng)。吃完變質(zhì)的皮蛋中毒后，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院洗胃及其他相應(yīng)的治療方法，以防止中毒癥狀進(jìn)一步加深。此外，您通常應(yīng)注意確保食品成分的新鮮度。

皮蛋中毒怎么解

皮蛋中毒后，其中毒癥狀可能與其他食物中毒相似。 可能有胃腸道癥狀，例如惡心和嘔吐，腹痛，腹瀉，發(fā)燒和重金屬中毒。 具體的治療方法是，如果進(jìn)食時(shí)間短，可以先刺激咽部，嘔吐，排出未消化的食物，然后再補(bǔ)充淡鹽水稀釋有毒成分，以引起嘔吐。 如果您進(jìn)食大量且時(shí)間較長，則可以洗胃和引流，同時(shí)進(jìn)行對癥治療。 如果中毒癥狀很嚴(yán)重，必要時(shí)去正規(guī)醫(yī)院就診。