螃蟹除了腮不能吃還有什么不能吃

我們都知道，螃蟹是秋季很常見的一種食物，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。吃螃蟹是有一定講究的，有些地方是不能吃的。那么螃蟹除了腮不能吃還有什么不能吃呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

螃蟹除了腮不能吃還有什么不能吃

除了蟹腮以外，下面三個(gè)地方也是不能吃的：

1、蟹胃

大閘蟹的雜食動(dòng)物什么都吃。它們除了水中的小魚、蝦和水生植物外，還吃腐爛的動(dòng)物尸體和微生物。因此，螃蟹的胃很臟，不能吃。具體位置：打開蟹殼，蟹黃區(qū)有一個(gè)三角形，就是蟹肉的胃，吃的時(shí)候需要挑出來(lái)。

2、蟹心

蟹心，俗稱六角板，生長(zhǎng)在蟹黃的中間，與蟹肉相連。吃蟹黃時(shí)，容易一起吃蟹心。蟹心不是很干凈。它是寄生蟲的主要寄生區(qū)之一。它性質(zhì)極寒，不能食用。具體位置：打開蟹殼，可以看到一層黑色的薄膜涂層，白色的片狀蟹心在黃色的糊狀物和黑色的薄膜外套之間，你吃的時(shí)候需要扔掉。

3、蟹腸

蟹腸含有大閘蟹的排泄物，是連接胃和肚臍的管道。它們通常在移除蟹殼時(shí)被拔出。不過(guò)，有些是在提取過(guò)程中破碎的，導(dǎo)致部分蟹腸留在蟹黃中，需要在食用前將其取出。具體位置：將螃蟹掰開后，可以看到蟹黃和蟹肉處有一個(gè)黑色的煙斗。

4、蟹殼

吃螃蟹一般不建議吃蟹殼，因?yàn)樾窔ず苡?，吃完后很難消化，這會(huì)給胃工作造成很大壓力，甚至?xí)鹞覆坎贿m。

什么螃蟹不能吃

1、不要吃死螃蟹

死蟹體內(nèi)的寄生菌繁殖擴(kuò)散到蟹肉中，引起蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組胺。螃蟹死得越久，體內(nèi)組織胺積累越多，毒性也就越大。即使死蟹煮熟了，毒素仍然不易被破壞。吃后會(huì)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加快。你還記得吃螃蟹的禁忌之一嗎？

2、不要吃隔夜螃蟹

螃蟹是一種含有較多組胺的食物。其余蟹類的組氨酸在某些維生素的作用下會(huì)分解成組胺。加熱回鍋內(nèi)，可殺死病原微生物而不破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要牢記，最好用蒸汽吃，最長(zhǎng)不超過(guò)4小時(shí)。

3、不要吃生蟹和醉蟹

螃蟹含有多種致病微生物。特別是并殖吸蟲卵感染力強(qiáng)，抵抗力強(qiáng)，單用黃酒和白酒浸泡是不能殺死的。吃生螃蟹、喝螃蟹，很容易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入大腦，也會(huì)引起癱瘓。吃螃蟹是很特別的，所以我們?cè)谫I螃蟹的時(shí)候一定要仔細(xì)挑選。

螃蟹不能和什么一起吃

1、柿子：螃蟹和柿子是秋天可以吃的兩樣?xùn)|西，但不能一起吃。原因是：蟹肉富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的單寧酸。這兩種物質(zhì)會(huì)相互反應(yīng)形成蛋白質(zhì)并凝固成塊狀，這對(duì)我們的胃來(lái)說(shuō)很難消化。所以有些人吃螃蟹和柿子，會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

2、梨：梨為涼食，與寒蟹同食，會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。尤其是脾胃虛寒者。

3、羊肉：羊肉嘗起來(lái)又甜又熱，螃蟹是冷的。兩者同時(shí)食用后，不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)功效，而且對(duì)脾胃也有阻礙作用。對(duì)于陽(yáng)虛或脾虛的患者，容易引起脾胃功能紊亂，進(jìn)而影響人體的活力。

4、濃茶：中國(guó)人喜歡喝茶，但吃螃蟹時(shí)，最好喝溫黃酒。吃螃蟹前后最好不要喝茶。原因有二：（1）蟹爪和鰓中有一些細(xì)菌。喝醋喝酒會(huì)害死他們。我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶后，胃液會(huì)被稀釋，殺菌效果會(huì)大打折扣；（2）茶和柿子一樣，也含有鞣酸，會(huì)引起腸胃不適。

5、冰水、冰激凌：同樣，螃蟹一直很冷，吃了涼性食物，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂。