枸杞是常見的而一種藥材,黑枸杞是其中一種,雖然我們生活中更常見的是紅色枸杞。黑枸杞含有蛋白質(zhì),維生素,礦物質(zhì)微量元素等營養(yǎng)成分,它含有的花青素還可以保護(hù)我們的眼睛。也正是因?yàn)橛谢ㄇ嗨?,用黑枸杞泡水喝會呈現(xiàn)出不同的顏色,但通常還是藍(lán)色或者紫色這兩種情況。
黑枸杞泡水之所以會變顏色,是因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨厝芙庠谒械脑颉6菟伾煌?,是因?yàn)楹退乃釅A度有關(guān),在酸性的水質(zhì)(比如自來水)當(dāng)中,它的顏色偏紫;而在堿性的水質(zhì)當(dāng)中,顏色偏藍(lán)。比如用礦泉水泡就會是紫色,用自來水就會是藍(lán)色。而且黑枸杞泡水的水溫對它的顏色也是有影響的,水溫高了那么它的顏色就偏紫,而水溫低它的顏色就偏藍(lán)。
這種是正常的。
浸泡在水中的黑枸杞顏色為藍(lán)色,表明水質(zhì)較好,且礦物質(zhì)含量高。 如果黑枸杞是紫色,則意味著水中的礦物質(zhì)相對較土,因此呈酸性。浸泡在水中的黑枸杞的顏色損失可能是正?,F(xiàn)象,也可能是人工染色現(xiàn)象,無法一概而論。
將黑枸杞泡水喝時(shí),請勿用開水沖泡以防止破壞枸杞中的營養(yǎng)。 同時(shí)避免與綠茶一起飲用,否則會影響黑枸杞的藥用價(jià)值。
黑枸杞在水中浸泡并不適合所有人。 黑枸杞本質(zhì)上是溫暖的,可以養(yǎng)血和補(bǔ)氣。 但是吃太多會上火,所以容易上火的人,脾胃虛弱的人以及風(fēng)熱感冒的人都應(yīng)少喝黑枸杞,否則可能引起腹瀉,疼痛,加重感冒。 如果黑枸杞是生吃的,則應(yīng)減少劑量,否則很容易上火。
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