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做好的螃蟹怎么分死的活的

時(shí)間:2020-09-17 16:22:38 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

在秋季的時(shí)候,螃蟹正好剛剛上市,這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)吃螃蟹。吃螃蟹是有一定講究的,尤其是螃蟹的鮮活度,一般不能吃死螃蟹。有些商家會(huì)用死螃蟹做美食,那么螃蟹蒸好之后如何辨別是不是死蟹呢?下面讓我們具體來看看吧!

做好的螃蟹怎么分死的活的 1

螃蟹蒸好之后如何辨別是不是死蟹

1、顏色

死蟹充分蒸熟后,背部呈暗紅色,腹部呈灰白色,正常為鮮紅色,腹部呈亮白色,易于辨別。

2、硬度

活蟹煮熟后殼非常堅(jiān)硬,即使用手用力按壓也不會(huì)出現(xiàn)凹陷。但是死蟹蒸過后比較軟,可以用手按下去。

3、味道

蒸過的死蟹會(huì)散發(fā)出一種海鮮特有的惡臭,而活蟹則不會(huì)。

做好的螃蟹怎么分死的活的 2

活螃蟹怎么看死的活的

1、看眼睛

螃蟹的眼睛通常會(huì)眨眼,因此當(dāng)您看時(shí),您可以用手觸摸螃蟹的眼睛。 活蟹的眼睛會(huì)更加靈活。

2、看蟹爪

螃蟹還活著時(shí),蟹爪通常會(huì)彎曲。 如果要判斷螃蟹是否還活著,可以嘗試?yán)毙吠取?如果螃蟹迅速反彈回彎曲狀態(tài),則表明螃蟹是活的。

3、放入水中

活蟹放入水中后會(huì)移動(dòng)。 解開螃蟹的皮帶,將其放入清水中,觀察約十分鐘。 如果螃蟹在移動(dòng),則表示螃蟹還活著;如果螃蟹沒有在移動(dòng),則說明螃蟹已經(jīng)死了。

做好的螃蟹怎么分死的活的 3

吃了撕掉的螃蟹會(huì)怎么樣

吃死蟹后可能會(huì)出現(xiàn)以下一些癥狀:

1、過敏性食物中毒

捕獲螃蟹時(shí),會(huì)因掙扎而產(chǎn)生乳酸。 螃蟹死亡后,它們可能導(dǎo)致體內(nèi)細(xì)菌繁殖并產(chǎn)生組胺物質(zhì),這可能導(dǎo)致過敏性食物中毒。

2、腹瀉

死去的螃蟹會(huì)由于微生物的繁殖而產(chǎn)生類似組胺的物質(zhì)。 該物質(zhì)可引起胃腸道反應(yīng),例如腹痛,腹瀉和嘔吐。 在嚴(yán)重的情況下,可能會(huì)發(fā)生脫水,諸如電擊等癥狀。

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