我們都知道,月餅吃起來香甜可口,口味豐富,是每年中秋節(jié)很流行的一種食物,很多人都會吃月餅。有些人吃月餅會發(fā)現(xiàn)月餅味道很甜,那么月餅很甜是不是放了糖精呢?下面讓我們具體來看看吧!
不一定。
劣質的月餅里面可能會放一些糖精,但是正規(guī)正產(chǎn)的月餅也會比較甜,這個主要是它的成分含糖量比較高導致的。
我認為月餅太甜有兩個原因。一個是作為傳統(tǒng)節(jié)日食品,甜味代表著幸福和財富。另一個是月餅的生產(chǎn)工藝。月餅含糖量高是為了確保月餅質量結構、保質期、生產(chǎn)成本等方面。
為了解決月餅太甜的問題,有一種相對簡單有效的方法,即減少在生產(chǎn)中添加甜味精。它可以有效降低月餅的甜度,解決月餅甜膩的問題。 添加量相對較小,約占月餅填充量的萬分之二左右。
隨著人們生活水平的提高,每個人對月餅的口味提出了越來越高的要求,他們覺得傳統(tǒng)月餅太甜了。月餅本身被歸類為重油和高糖食品。 月餅太甜的原因是月餅餡料中糖分高。用于制作月餅餡料的常用術語包括白砂糖,海藻糖(保濕,少甜又油膩的味道以及抗衰老以延長產(chǎn)品的保質期),山梨糖醇(一種復合糖,其糖含量僅為砂糖的70%,并且卡路里為零),高麥芽糖粉(以延緩組織衰老并使豆醬餡料更有彈性)等。月餅餡料中糖的重量比約占50%,這是為什么月餅太甜的原因。
1、山楂減輕油膩
山楂酸甜可促進消化液的分泌,增加食欲,并幫助消化。在中藥中,山楂的重要作用是使胃振興,消除堆積。此外,現(xiàn)代研究證明山楂還可以減輕體重,降低膽固醇和降低血壓。如果您沒有新鮮的山楂,也可以將山楂干加冰糖煮沸后飲用。但是,盡管山楂很好,但是你不能再吃了。中醫(yī)認為山楂只能補充,不宜空腹多吃。它也不適用于脾胃虛弱的人,病后身體虛弱的人和消化性潰瘍患者。
2、木瓜除油效果好
木瓜含有大量的木瓜蛋白酶,也稱為木瓜蛋白酶,對動植物蛋白,聚鄰苯二甲酸酯,酯,酰胺等具有很強的水解能力,可以緩解油膩感。飯后進食可以幫助消化,減輕酒精等,以及治療腸胃炎和消化不良。
3、酸梅湯可防止糖變胖
傳統(tǒng)的酸梅湯是用烏梅,山楂和橘皮等原料制成的。它不僅富含維生素,礦物質和膳食纖維等營養(yǎng)素,而且山楂和烏梅還具有減輕油脂和降低血脂的健康益處。同時,酸梅湯中的橘皮也可以防止體內(nèi)多余的糖轉變?yōu)橹?。因此,在吃月餅后喝一杯酸梅湯可以抹掉肚子上的油膩糖?/p>
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