龍井茶是六大茶類綠茶的一種,是浙江的特產(chǎn),比較有名的就是西湖龍井了。龍井根據(jù)采摘時間還有雨前龍井和明前龍井之分。龍井茶滋味鮮爽甘醇,深受不少人的喜愛。泡茶,器具也是很關(guān)鍵的,那么龍井茶可以用紫砂壺泡嗎?
理論上,紫砂壺可以泡所有的茶。但可以,不代表最適宜。龍井的形和味是雙絕,那么從形和味上分析。
紫砂壺泡龍井,自然看不見龍井茶葉的潤發(fā),初展,沉浮,沖茶起舞,可惜了。
龍井為綠茶,不耐沸水熬煮,而紫砂壺壺口閉合悶泡,茶葉容易被燜熟,頭湯濃且發(fā)黃,二泡淡而無味。
所以說不是不能用紫砂壺泡龍井,的確不太適宜。還是用蓋碗或玻璃杯吧。
龍井茶如果時間很長了是不能喝的,不過具體也要看怎么存放。
龍井茶的是否能喝是取決于保存方法和時間長短的。正常情況下,低溫保存要比常溫保存的時間要長,常溫保存比高溫保存時間要長。室溫存放的龍井茶還是不要超過半年,超過半年龍井茶的顏色會變黃,口感會下降。低溫保存的話,龍井茶的保保質(zhì)期在1年左右,要注意避光和密封。
變黃的、失去鮮爽口感的、變味的都是已經(jīng)變質(zhì)的龍井茶。這種茶葉是不好喝的,大家也盡量不要去喝。
龍井屬細(xì)嫩綠茶,因此十分容易受潮變質(zhì),在貯存方面尤為重要。一般家庭貯存可采用鐵聽、瓷聽或者竹盒、木盒、紙盒等,采用雙層材質(zhì)則更佳,同時放有干燥劑保持罐內(nèi)干燥。
如果龍井放在車上,存放有效期一般是春季半月,夏季一周。尤其是夏季,車內(nèi)密不透風(fēng),氣溫能到70攝氏度,綠茶變質(zhì)的速度會特別快,會變的發(fā)黃。
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