掃描打開手機(jī)站
隨時(shí)逛,更方便!
當(dāng)前位置:首頁 > 生活小竅門 > 科普答疑

松鼠魚用什么魚做好吃 松鼠魚用鯽魚可以嗎

時(shí)間:2019-12-25 14:27:26 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,松鼠魚是比較受歡迎的一道美食,它的做法比較多,味道鮮香可口,肉質(zhì)鮮嫩,很多人都喜歡吃。做松鼠魚是有一定技巧的,尤其是魚的選擇。那么松鼠魚一般用什么魚做好呢?下面讓我們具體來看看吧!

松鼠魚用什么魚做好吃 松鼠魚用鯽魚可以嗎1

松鼠魚一般用什么魚做

一般都用桂魚來做。也可以用鯽魚、草魚、黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類為原料,根據(jù)自己家里的情況和條件,選擇適合自己的魚。

要說用什么魚來做,其實(shí)這個(gè)是無關(guān)緊要的,沒有必須特定要用什么魚來做,根據(jù)個(gè)人的情況而定就可以了?!八墒篝~”因外表酷似松鼠而得名,給人的第一感覺就是漂亮,然后就是顏色鮮亮美觀,緊接著就是香氣撲鼻,其中刀法、火候、料汁才是關(guān)鍵。

“松鼠魚”屬于蘇菜,因外表酷似松鼠而得名。這道菜首先講究的是外表華,那么其中最重要的就是改刀。味道酸甜可口,料汁的調(diào)制也是比較重要的,其次為火候的掌握。要想做好這道菜,三者缺一不可!

松鼠桂魚宴席首選,老人孩子都愛吃。酸酸甜甜!造型又特別好看,把魚能做成松鼠的樣子是廚師界的努力得來的。家庭做這道菜不容易做,這包括了廚師的很多基本功底,刀工。火工等等各方面都能體現(xiàn)出來,家庭做就不見意做了,不容易做好的。

松鼠魚用什么魚做好吃 松鼠魚用鯽魚可以嗎2

松鼠魚的做法

原材料:桂魚一條,玉米淀粉,吉士粉,雞蛋,番茄醬,白糖,青豆。

操作步驟:

1、首先我們將買回來的桂魚清洗干凈,去掉魚鱗之后呢,把它改成松鼠花刀,如下圖。

2、我們將改好花刀的松鼠魚,首先呢,拍上少量的淀粉,然后再包裹上雞蛋液,然后在最上面一層呢,裹上一些吉士粉。

3、然后我們將魚放入油鍋中炸至金黃,定型之后呢,趕快撈出來。

4、然后,我們熬一個(gè)糖醋汁,把它澆在魚上面,擺盤加以裝飾即可。

松鼠魚用什么魚做好吃 松鼠魚用鯽魚可以嗎3

做松鼠魚的注意事項(xiàng)

1.松鼠魚花刀,需要強(qiáng)加練習(xí),在切的時(shí)候呢,千萬不要把魚肉切斷。

2.在下油鍋炸的時(shí)候呢,用筷子夾住,這樣才可以炸出松鼠的感覺。

3.我可以給魚拍上淀粉或者吉士粉任選一種。

4.油溫千萬不能過高,否則炸出來的魚是黑的,而不是黃的。

用戶評(píng)論

注:網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不代表本站立場(chǎng)。

本類排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保養(yǎng)
  • 衣物護(hù)理
  • 低碳環(huán)保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防騙技巧
  • 科普答疑