小米粥放多少水和多少小米 小米粥的水米比例是多少

我們都知道，小米粥是比較常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)粥，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，味道香甜可口，吃起來(lái)很不錯(cuò)，具有很好的食用價(jià)值，適量食用對(duì)身體有一定的好處，很多人都喜歡吃小米粥。那么小米粥放多少水多少小米呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

小米粥的水米比例是多少

小米和水的比例：1:15~1:20

煮粥比較難的一點(diǎn)就是要么水太少，要么水太多，水和米的比例不控制好，煮出來(lái)的粥要么像稀米飯，要么就像水一樣，想要粥濃稠好喝，就要控制好水和米的比例，一般，水的重量為米的15倍~20倍之間最好，這個(gè)水量是適用于不怎么耗水的鍋，如果鍋比較耗水，水還要適當(dāng)增加，最好一次加足所有水，不要中途加水，以免米和水分離、不粘稠。

小米粥的做法

所需食材：

半個(gè)蘋果、40克小米、10克糯米

所需配料：

一小把枸杞、一塊紅片糖、清水750克

具體做法：

第一步：把40和小米和10克糯米混合，先用清水洗一遍（用勺子攪動(dòng)即可，不用手搓），倒掉水，再加少量清水浸泡30分鐘，讓小米吸收水分，可以膨脹開來(lái)。

第二步：電飯鍋中放750克左右的清水，先把水燒開，再把泡好的小米連同泡米的水一起倒入熱水中，開電飯鍋的煮粥程序，煮20分鐘。（--泡米的水剛好沒(méi)過(guò)小米即可，因?yàn)樾∶撞挥门萏?，不?huì)吸太多水，而泡米水倒掉，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，如果加太多，則影響鍋中開水的溫度。）

第三步：蘋果去皮去核，切成小丁，倒入小米粥中，再煮20分鐘左右，最后5分鐘加一塊紅片糖和洗干凈的枸杞進(jìn)去，并且用勺子不時(shí)地?cái)嚢?，防止片糖粘鍋。?-因?yàn)樘O果比較難以煮軟，所以加入蘋果之后煮的時(shí)間多了10分鐘。）

熬小米粥的技巧

1、小米的質(zhì)量最重要

小米有很多品種，這個(gè)可以忽視，關(guān)鍵的是買到新鮮的。當(dāng)下各超市、網(wǎng)店銷售的小米，大都有直銷性質(zhì)，存貨一般不會(huì)很長(zhǎng)。再個(gè)小米產(chǎn)量偏小，價(jià)值高價(jià)格也高，周轉(zhuǎn)就快，只要掏那個(gè)價(jià)，不大會(huì)買到陳米。

2、水開下米是關(guān)鍵

小米個(gè)體小，很容易在受熱過(guò)程中結(jié)團(tuán)粘鍋。開水下鍋就不給它這個(gè)機(jī)會(huì)。

3、熬到時(shí)候才算好

小米下鍋，再燒開后轉(zhuǎn)中火，火力大小以不淤鍋為準(zhǔn)，時(shí)間以熬香、米油出來(lái)為準(zhǔn)。因?yàn)榘局髸r(shí)間由米質(zhì)、米量和鍋具決定的，不同條件，時(shí)間長(zhǎng)短不一樣。