我們都知道,小米粥是比較常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)粥,它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,味道香甜可口,吃起來(lái)很不錯(cuò),具有很好的食用價(jià)值,適量食用對(duì)身體有一定的好處,很多人都喜歡吃小米粥。那么小米粥放多少水多少小米呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!
小米和水的比例:1:15~1:20
煮粥比較難的一點(diǎn)就是要么水太少,要么水太多,水和米的比例不控制好,煮出來(lái)的粥要么像稀米飯,要么就像水一樣,想要粥濃稠好喝,就要控制好水和米的比例,一般,水的重量為米的15倍~20倍之間最好,這個(gè)水量是適用于不怎么耗水的鍋,如果鍋比較耗水,水還要適當(dāng)增加,最好一次加足所有水,不要中途加水,以免米和水分離、不粘稠。
所需食材:
半個(gè)蘋果、40克小米、10克糯米
所需配料:
一小把枸杞、一塊紅片糖、清水750克
具體做法:
第一步:把40和小米和10克糯米混合,先用清水洗一遍(用勺子攪動(dòng)即可,不用手搓),倒掉水,再加少量清水浸泡30分鐘,讓小米吸收水分,可以膨脹開來(lái)。
第二步:電飯鍋中放750克左右的清水,先把水燒開,再把泡好的小米連同泡米的水一起倒入熱水中,開電飯鍋的煮粥程序,煮20分鐘。(--泡米的水剛好沒(méi)過(guò)小米即可,因?yàn)樾∶撞挥门萏?,不?huì)吸太多水,而泡米水倒掉,營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失,如果加太多,則影響鍋中開水的溫度。)
第三步:蘋果去皮去核,切成小丁,倒入小米粥中,再煮20分鐘左右,最后5分鐘加一塊紅片糖和洗干凈的枸杞進(jìn)去,并且用勺子不時(shí)地?cái)嚢?,防止片糖粘鍋。?-因?yàn)樘O果比較難以煮軟,所以加入蘋果之后煮的時(shí)間多了10分鐘。)
小米有很多品種,這個(gè)可以忽視,關(guān)鍵的是買到新鮮的。當(dāng)下各超市、網(wǎng)店銷售的小米,大都有直銷性質(zhì),存貨一般不會(huì)很長(zhǎng)。再個(gè)小米產(chǎn)量偏小,價(jià)值高價(jià)格也高,周轉(zhuǎn)就快,只要掏那個(gè)價(jià),不大會(huì)買到陳米。
小米個(gè)體小,很容易在受熱過(guò)程中結(jié)團(tuán)粘鍋。開水下鍋就不給它這個(gè)機(jī)會(huì)。
小米下鍋,再燒開后轉(zhuǎn)中火,火力大小以不淤鍋為準(zhǔn),時(shí)間以熬香、米油出來(lái)為準(zhǔn)。因?yàn)榘局髸r(shí)間由米質(zhì)、米量和鍋具決定的,不同條件,時(shí)間長(zhǎng)短不一樣。
版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號(hào):鄂ICP備19017513號(hào)-1
注:網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不代表本站立場(chǎng)。