臘八粥是臘月初八還是十八喝 臘八粥是臘月幾號(hào)喝的

我們都知道，臘八粥是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它的做法比較多，食材比較豐富，做出來(lái)的口味也比較多，有甜的也有咸的，很多人都會(huì)喝臘八粥。那么臘八粥是初八喝還是十八喝呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

臘八粥是臘月哪一天喝的

臘八粥一般都是在每年臘月初八喝的。

每年的臘月初八，是我國(guó)傳統(tǒng)民俗節(jié)日，各地根據(jù)不同的習(xí)慣，取多種五谷雜糧熬成甜味的或咸味的“臘八粥”示生活驅(qū)寒求福。還有用醋腌臘八蒜。接著到二十三小年吃“灶糖”，吃灶糖說(shuō)粘“小人”的口，甜好人的嘴。

每年到了農(nóng)歷的臘月，家鄉(xiāng)的人們要過(guò)的第一個(gè)臘月節(jié)非“臘八”莫屬了。鄉(xiāng)親們家家戶戶都會(huì)提前準(zhǔn)備上一些紅棗、小米、紅、花生、紅豆、核桃、山藥、蓮子之類！沒(méi)一定之規(guī)，有什么，就做什么。豆子、紅棗等難煮的要提前泡上，到了臘月初八的早上，最好用燒柴的灶火熬出一鍋熱氣騰騰臘八粥，那香、甜的氣味真叫絕。

臘八粥的由來(lái)

關(guān)于喝“臘八粥”有二種說(shuō)法：

一是說(shuō)臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月（十二）初八，起源于元末明初。傳朱元璋落難牢獄受苦，當(dāng)時(shí)天寒地凍又冷又餓，朱元璋從牢房老鼠洞刨出了紅豆、大米、紅棗等幾種雜糧并熬成了粥御寒止餓。后來(lái)朱元璋就把這一天定為臘八節(jié)，雜糧的粥定為臘八粥以示紀(jì)念。

二說(shuō)臘八節(jié)這一天，是佛教的一個(gè)盛大祭祀節(jié)日，據(jù)說(shuō)，這天是釋伽牟尼成佛的日子。臘八節(jié)起源于印度，后來(lái)傳到了中國(guó)，變成了我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。

臘八粥有哪些配料

主料有:

稻谷類:有放糯米、大米著較多

豆類:有放紅豆、豇豆、綠豆、扁豆著較多

輔料有:

1.堅(jiān)果根莖類有:放的較多的有:花生、紅棗、山藥、芋頭、蓮子、百合、桂圓、白果、枸杞子、核桃仁、栗子、荸薺、杏仁、葡萄干、荔枝等

2.蔬菜肉類有:胡蘿卜、青菜、蘑菇、香菇、瘦肉、豆腐等

所以，各地的習(xí)俗不同，臘八粥所放食材也不同。南方一般都加瘦肉類，北方就很少有。你可根據(jù)自己的喜好，和食材的配備來(lái)熬制。

隨著各種農(nóng)作物的不斷涌現(xiàn)，發(fā)展到現(xiàn)在，熬制臘八粥的谷物會(huì)更多，比如糙米、黑米、燕麥、青稞米等。