南瓜餅可以冷凍保存嗎 南瓜餅放冰箱冷凍好不好

我們都知道，南瓜餅是比較常見(jiàn)的一種美食小吃，它的味道香糯可口，吃起來(lái)很香很脆，里面的餡料也是很軟很糯的，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃南瓜餅。那么南瓜餅可以放冰箱冷凍嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

南瓜餅適合冷凍嗎

南瓜餅需要根據(jù)做的方法來(lái)確定是否需要冷凍。

如果加工方法合適的話，南瓜餅可以冷凍。一般我們?cè)诒渲欣鋬龅拿媸扯际丘z頭或者包子或者其他發(fā)面的面食這些，因?yàn)檫@些食材很容易保存而且沒(méi)有太多的油脂，一般適合用冷凍的方法保存下。而且對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，每次做面食不可能做的當(dāng)時(shí)就吃完，肯定會(huì)出現(xiàn)剩下的情況，所以對(duì)于我們吃不完的南瓜餅來(lái)說(shuō)，冷凍就需要看看南瓜餅是怎么做的，才能知道適不適合冷凍。

適合冷凍的南瓜餅的加工方法

1、蒸的發(fā)面南瓜餅

這樣的南瓜餅是蒸出來(lái)的，而且在做這樣的南瓜餅的時(shí)候不需要在里面放食用油，所以做出來(lái)的樣子和普通的饅頭差不多，這樣的情況下放在冷凍室里保存是和普通的饅頭效果是一樣的。所以這種情況下我們做好的發(fā)面南瓜餅，如果沒(méi)有吃完就可以在外面套一層保鮮袋，然后將南瓜餅套著保鮮袋一起裝到冷凍室里，這個(gè)就能保存一定時(shí)間了。而且我們?cè)诔缘臅r(shí)候選擇用電飯鍋隔水蒸一下或者用電餅鐺稍微煎一下再吃都是不錯(cuò)的選擇，但是建議用電餅鐺煎之前需要先解凍一下比較好，也能保留著南瓜餅本身的美味口感出來(lái)。

這種南瓜餅的做法也比較簡(jiǎn)單，做法大致如下：

首先將南瓜切成小片給蒸熟之后，可以在里面加點(diǎn)牛奶這樣更好吃一些，然后在食材中加入面粉和酵母粉，酵母粉的比例建議和要和南瓜、面粉共同的量做配比，這樣做出來(lái)的效果也能保證面發(fā)起來(lái)。然后我們將面粉和食材攪拌到一起，先看牛奶的量的多少判斷加水多少，等和好面之后看看面餅是否需要加水，這樣能保證做這個(gè)南瓜餅穩(wěn)妥一些。不要一次性加太多水了，這樣做出來(lái)的樣子和味道也不會(huì)太好吃的。

2、煎的南瓜餅

這樣的南瓜餅就是我們平時(shí)常吃的那種南瓜餅，這樣的南瓜餅分成兩個(gè)情況，第一種就是我們?cè)诔缘臅r(shí)候發(fā)現(xiàn)吃不了，那么剩下的建議就不要再煎了。維持著南瓜和糯米進(jìn)行和面狀態(tài)的南瓜餅，可以在冰箱里面保存一段時(shí)間的。而且未經(jīng)過(guò)煎的南瓜餅也稍微好保存一些。

第二種情況就是我們已經(jīng)煎過(guò)的南瓜餅，這樣的南瓜餅已經(jīng)在上面有一層油脂了，如果放到冰箱里會(huì)互相粘連，而且放到冰箱里全都是油煎出來(lái)的地瓜餅的話這樣我們放到冰箱反復(fù)吃對(duì)我們也沒(méi)什么益處，還是不煎放到里面比較好。

怎么做好南瓜餅

南瓜餅的做法多種多樣，很多人做不好南瓜餅，其實(shí)是沒(méi)有掌握做好南瓜餅的要領(lǐng)，做南瓜餅的要領(lǐng)只需記住三個(gè)定：老、攪、控。什么意思呢?

老

老就是選南瓜的時(shí)候，一定要選老的南瓜，越老越老，顏色要黃，看上去比較健壯的南瓜，越老的黃南瓜皮越厚。而且越老的南瓜成熟度越高，做出的南瓜餅才會(huì)越香。

攪

攪就是把南瓜攪拌成南瓜泥的時(shí)候，時(shí)間要長(zhǎng)，多攪拌，把南瓜充分?jǐn)囁閿嚰?xì)，用手去捏，感覺(jué)不到有顆粒而且有種很滑的感覺(jué)，這時(shí)候才算攪拌到位。

控

控就是要控制好火候，不能心急，有的人做南瓜餅，一直開(kāi)著大火，幾下就做好了，這樣當(dāng)然節(jié)省時(shí)間，但是做出的味道就差遠(yuǎn)了。南瓜餅一定要細(xì)火慢炸，炸到什么程度呢，就是要炸到南瓜餅浮起來(lái)，呈現(xiàn)黃金顏色為止。