經(jīng)常能看到有的人在海灘上撒一點(diǎn)鹽,就會(huì)有長(zhǎng)長(zhǎng)的貝類出來(lái),這種其實(shí)就是蟶子,另外還有蛤蜊也是能在海灘上挖到的。蟶子也有不同的種類,有長(zhǎng)有短,長(zhǎng)的則是竹蟶。那么竹蟶和蟶子又有什么區(qū)別呢?
海灘里是有蟶子的,也有蛤蜊,但是得分海域,不是所有沙灘下都有海鮮的。
蛤蜊和蟶子都生活在沙灘下面,大約2到5厘米的深度。在我這里很多人趁著退潮去趕海的,他們主要收獲的海鮮就是蛤蜊。有花蛤、文蛤、白蛤等品種不一。一般用小耙子扒蛤蜊。有的一天收獲蛤蜊上百斤。
至于蟶子,這個(gè)可能不如蛤蜊好挖。一般挖蟶子需要找到蟶子洞,蟶子洞在海灘上有特征的:兩個(gè)小洞靠在一起,像個(gè)數(shù)字“8”,然后用鐵鏟把上面的沙鏟鏟后對(duì)著洞撒些鹽,蟶子受不了咸度就自己鉆出來(lái)了。
兩者不是一個(gè)生物,但是是一類。
蟶子外表是貝殼長(zhǎng)方形而兩端純圓,長(zhǎng)大概是4-9厘米,兩片貝殼相等,殼面為黃綠色。生活于潮間帶中,下區(qū)或潮下帶的淺海灘或泥沙灘。沿海一帶有。
竹蟶,體型呈延長(zhǎng)形,兩殼像筒狀,像竹子一樣,所以叫竹蟶。貝殼外表光滑,有光澤,黃褐色,長(zhǎng)度約11厘米。在東南沿海比較多,臺(tái)灣多產(chǎn)于中南部,臺(tái)中和云嘉一帶的砂泥海域。
二者最好認(rèn)的區(qū)別看長(zhǎng)度和體型,竹蟶比較長(zhǎng)比較瘦,蟶子體型比較胖比較短。
把蟶子解凍后放入沸水鍋中燙一下,取出蟶子肉,撕掉上面的那條黑線,去掉那團(tuán)黑色的“沙泥袋”,再把蟶子的吸管用手?jǐn)D一下,擠出里面的臟東西,再用清水沖洗干凈就行了。
蟶子可以炒菜、涼拌、燒烤,看個(gè)人口味。
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竹節(jié)蟶也是蟶子的一種,只是生長(zhǎng)的地方是沙地子。味道比小人蟶差太多。不太喜歡它的味道。不算太鮮美。清蒸不行,下火鍋或者辣炒還行。
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蓋樓(回復(fù))蟶子殼邊上的黑線和蟶子下面的內(nèi)臟需要剔除一下,我作為海鮮的愛(ài)好者,黑色的線之外其它我都會(huì)吃。蟶子可以炒菜、涼拌、燒烤,總之無(wú)所不能。
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蓋樓(回復(fù))蟶子是每年7-8月最為肥美,遼寧沿海的城市開(kāi)海時(shí),大批的漁船進(jìn)港,就會(huì)帶回遼寧人非常愛(ài)吃的蟶子。
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