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摘茶葉摘哪個部位 茶葉什么時候可以摘

時間:2019-10-08 10:09:45 來源:趣丁網 作者:小楓子

我們經常泡茶喝的茶葉都是經過專門的茶樹生長上采下來的。摘茶葉的手法、時間這些都是有講究的,并不是想摘哪里就摘哪里。一些茶樹生長地區(qū)是可以去體驗采茶的,那么采茶有什么要注意的呢?

摘茶葉摘哪個部位 茶葉什么時候可以摘1

摘茶葉摘哪個部位

在采摘茶葉之前要洗手,避免手上有污染物污染鮮嫩茶葉,同時放置茶葉的器具最好選擇竹籃或者背簍等竹編器具。在采摘時用中指和大拇指輕輕的夾住鮮芽底部,向上將茶葉提開茶枝條。切忌不要用指甲夾斷,夾斷的茶葉其葉底被破壞,容易喪失水分。

好的茶葉采摘應該做到“五不”,即不能折斷葉片,不能折疊葉張,不能碰碎葉尖,不能帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開采摘,特別是早青、午青、晚青要嚴格地分開制造,以午青的品質最佳。

另外,茶葉采摘時要注意輪作采摘,切不可一直采摘鮮嫩茶葉,這樣不利于茶樹后期生長。

摘茶葉摘哪個部位 茶葉什么時候可以摘2

茶葉什么時候可以摘

各種茶葉種類的采摘時間大體上都差不多,都分春夏秋三季采摘。谷雨至立夏期間采摘的茶葉為春茶,產量一般占全年采摘量的一半;夏至到小暑期間為夏茶,產量約為全年采摘量的1/5,當然如果是制作紅茶可以適當加大夏茶的采摘量;立秋至處暑為秋茶,約占總量的3/10。

把握好采摘茶葉的時間,特別是名優(yōu)茶葉,要加緊春茶的采摘,在明前采摘完優(yōu)質茶葉,這樣才能制成清香爽口、外質完美的干茶。

同時茶葉采摘后的留葉也有一定的標準,春秋茶留魚葉,夏茶葉留一葉,這種留葉的方式有利于來年茶樹產量提高、品質上升。

摘茶葉摘哪個部位 茶葉什么時候可以摘3

采茶怎么采

第一:依茶類而采。

每一款茶所用的原料都不盡相同。有的需要早采,采茶的芽或者胎葉加芽,有的需要晚采,等茶開面,采其成葉或者成葉加莖。合理采茶,應根據要制作的茶采摘適合的部分。

第二:時間。

大的來說,依季節(jié)采摘。茶葉一般四季都可以采摘,多的甚至可以采五次,但是從土地的肥力和茶葉的品質來考慮,建議采一到兩季比較好,一般采春秋兩季,因為夏冬氣溫比較極端,相對不利于茶葉生長。小的來說,一天內的時間,建議等太陽出來露水干了才開始采摘,結束的時間也最好在日落前,這樣利于茶葉走水,增加茶葉香氣和口感。

第三:采摘工具。

隨著科技的進步,機械大量加入茶葉的采摘,大大提高了采摘茶葉的效率,不過品質也略有下降。如果要有更高的標準,最好還是人工采摘,用小茶刀或者雙手,特別是細嫩的芽茶,人工采摘必不可少。

摘茶葉摘哪個部位 茶葉什么時候可以摘4

用戶評論

注:網友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

最新評論:共3條

  • 1湖北省武漢 網友 客人發(fā)表于:2019-10-08 10:55:15

    摘茶葉最好的時間是上午九點到下午五點,太早茶葉有露水,不利于摘茶葉,五點以后,基本結束了一天的光照,此時茶葉漸漸的結束了光合作用而進入了呼吸狀態(tài),這種狀態(tài)下摘的茶葉質量會差一些。

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  • 2湖北省武漢 網友 客人發(fā)表于:2019-10-08 10:32:17

    我老家房子旁邊五顆小茶葉樹。我媽一般清明過后,晴天沒事就開始采摘。一般采去中間嫩芽。這種采摘方法,采摘批次少,但由于對茶樹生長有影響,有效年限不長。因為留著自家喝,或者打油茶湯。不去講究對茶樹有不影響。

    支持(7)

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  • 3湖北省武漢 網友 客人發(fā)表于:2019-10-08 10:25:56

    對于茶樹當年長的新葉都能采,或只留下一兩片新茶葉也行,只要不損傷茶樹就行,對于肥料下多茶樹長勢太好的一年可把茶青修剪四次,才有了春茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶甜,夏茶秋茶談,冬茶香。一般茶農一年只做一次春茶,其他三次茶青是修剪后不要的。

    支持(7)

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