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糯米泡到什么程度可以包粽子

時(shí)間:2020-06-02 16:21:20 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,包粽子是有一定講究的,尤其是糯米的處理。包粽子的糯米一般都需要放水里面浸泡的,等泡軟了變粘了就可以包粽子了。那么包粽子糯米泡到什么程度合適呢?下面讓我們具體來看看吧!

糯米泡到什么程度可以包粽子1

糯米泡到什么程度可以包粽子

一般通過時(shí)間判斷,大多只需要泡3—4個(gè)小時(shí)就可以了。

包粽子的糯米一般不需要泡太長時(shí)間,放冷水里面泡幾個(gè)小時(shí)就可以了,有泡發(fā)變軟的跡象就差不多了。一般來講,糯米浸泡的時(shí)間越長,就會(huì)變得越黏,煮出來的粽子就會(huì)越軟糯,但是,如果泡太久的話,不僅會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失,還會(huì)滋生細(xì)菌和微生物,會(huì)容易變質(zhì)壞掉,會(huì)產(chǎn)生一些酸味或臭味,這種是不能用來包粽子的。一般我們很難通過肉眼觀察糯米泡沒泡好,大多都會(huì)用時(shí)間進(jìn)行估量,一般至少泡三四個(gè)小時(shí),喜歡吃爛一點(diǎn)的,可以適量延長浸泡時(shí)間,大概五六個(gè)小時(shí)就可以了。

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