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小龍蝦顏色深的好還是淺的好 小龍蝦顏色深淺有什么區(qū)別

時(shí)間:2020-05-25 15:18:13 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,市面上售賣(mài)的小龍蝦品質(zhì)有好有壞,有的小龍蝦肉比較多,有的小龍蝦肉比較少,有的小龍蝦殼比較硬,有的小龍蝦殼比較軟等等,小龍蝦的顏色也是深淺不一的,那么小龍蝦顏色深的好還是淺的好呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!

小龍蝦顏色深的好還是淺的好 小龍蝦顏色深淺有什么區(qū)別1

小龍蝦顏色深的好還是淺的好

一般來(lái)講,如果大小一樣的話(huà),顏色淺一點(diǎn)會(huì)好些。

在選購(gòu)小龍蝦的時(shí)候,我們都會(huì)發(fā)現(xiàn)小龍蝦的顏色各有不同,有的顏色深一點(diǎn),有的顏色淺一點(diǎn),有的是青色的,有的是紅黑色的等,這都是比較常見(jiàn)的。如果小龍蝦大蝦個(gè)頭和鮮活度都差不多的話(huà),那么顏色淺一點(diǎn)的會(huì)好一些,也就是青色的小龍蝦會(huì)比紅黑色的小龍蝦好一些,因?yàn)榍嗌↓埼r的殼會(huì)軟一些,做出來(lái)的味道和口感會(huì)更好一些,也更容易剝殼,吃起來(lái)更方便一些。而紅黑色的小龍蝦的殼會(huì)比較硬,入味時(shí)間需要更久一些,并且吃起來(lái)會(huì)比較費(fèi)勁,不方便剝殼。

小龍蝦顏色深淺有什么區(qū)別

小龍蝦顏色深淺不一,主要受飼養(yǎng)環(huán)境和脫殼次數(shù)影響的:

1、一般在水質(zhì)比較好的環(huán)境下生長(zhǎng)的小龍蝦,蝦殼顏色會(huì)淺一些,如果是在水質(zhì)比較差的環(huán)境下生長(zhǎng)的小龍蝦,它的蝦殼顏色就會(huì)深一些。

2、小龍蝦在成長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)不斷的脫殼,每脫殼一次,小龍蝦的蝦殼就會(huì)變硬,所以脫殼次數(shù)少的小龍蝦,蝦殼顏色兒就會(huì)淺一些,一般是青色的,這種是比較新鮮的,肉質(zhì)飽滿(mǎn),吃起來(lái)口感Q彈有嚼勁。脫殼次數(shù)比較多的小龍蝦,蝦殼顏色就會(huì)深一些,這種也會(huì)老一些,肉質(zhì)會(huì)比較少,吃起來(lái)口感不怎么好。

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