我們都知道,桃膠是從桃樹上產(chǎn)的一種養(yǎng)生食材,它具有很不錯(cuò)的功效與作用,適量食用對身體有一定好處,很多女性朋友都會(huì)經(jīng)常煮桃膠吃。煮桃膠的時(shí)候,有些人會(huì)用電飯煲,有些人會(huì)用養(yǎng)生壺,有些人會(huì)用不銹鋼鍋等等。那么桃膠用不銹鋼鍋煮會(huì)出膠嗎?下面讓我們具體來看看吧!
不一定,有可能會(huì)出膠,有可能不會(huì)出膠。
桃膠能不能煮出膠不僅僅和燉煮的鍋具有關(guān),還和其他很多因素有關(guān)系:
一般來講,桃膠的品質(zhì)越好,泡發(fā)效果越好,就越容易出膠,如果桃膠的品質(zhì)比較差的話,泡發(fā)的效果就會(huì)比較差,不管你用什么鍋煮都不會(huì)出膠。
如果桃膠泡發(fā)的時(shí)間足夠長,已經(jīng)完全泡發(fā)好了,變得很大變軟,還有點(diǎn)粘粘的,中間也沒有硬心,這樣放鍋里面煮會(huì)更容易出膠一些,如果桃膠泡發(fā)的時(shí)間不夠,完全沒有泡發(fā)起來的話,不管用什么鍋煮也是難以出膠的。
一般情況下,泡發(fā)好的桃膠放鍋里面燉煮30分鐘左右就可以了,關(guān)火后可以再燜幾分鐘,這樣會(huì)更容易出膠,如果桃膠燉煮的時(shí)間不夠,沒有燜的話,也是不容易出膠的。
桃膠最好用砂鍋、電燉盅等鍋具進(jìn)行燉煮,這樣會(huì)更容易讓里面的膠質(zhì)溶解,也就更容易出膠,一般用不銹鋼鍋的話,相對而言是不容易出膠的。
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