我們都知道,桃膠是比較常見的一種營(yíng)養(yǎng)食物,它具有很好的食用價(jià)值,經(jīng)常吃一些可以起到很不錯(cuò)的養(yǎng)生效果,很多女性朋友都會(huì)在家煮桃膠吃。煮桃膠是有一定技巧和講究的,尤其是桃膠的處理、燉煮的時(shí)間和火候等等。那么桃膠為什么煮后想果凍顆粒一樣呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!
和桃膠的膠狀質(zhì)地有關(guān)。
因?yàn)樘夷z是桃樹上面分泌出來(lái)的一種粘稠性物質(zhì),經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)水日曬之后,就凝固成半透明的膠狀物質(zhì),它經(jīng)過泡發(fā)之后,就會(huì)吸水膨脹變大,變得軟軟的,想果凍一樣,所以煮后也會(huì)想果凍顆粒一樣,這是很正常的一種現(xiàn)象。
正常情況下,桃膠煮出來(lái)都是果凍顆粒一樣的,吃起來(lái)香軟Q彈,口感很不錯(cuò),如果煮的時(shí)間太久的話,桃膠就有可能會(huì)融化成液體,和水融合在一起,所以有時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)煮化了的情況,這些都是比較常見的,不用擔(dān)心,可以放心食用,不會(huì)有什么不良影響。
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