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雞蛋羹蒸出來是散的意味什么?這幾個細(xì)節(jié)你做到位沒!

時間:2020-05-11 09:18:50 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,雞蛋是比較常見的一種蛋類食物,它的吃法比較多,蒸雞蛋羹就是其中比較受歡迎的一種吃法,很多人都會在家蒸雞蛋羹吃。有些人蒸出來的雞蛋羹是散的,腥味也比較大,這是怎么回事呢?下面讓我們具體來看看吧!

雞蛋羹蒸出來是散的意味什么?這幾個細(xì)節(jié)你做到位沒!1

雞蛋羹蒸出來是散的意味什么

1.雞蛋不新鮮,氣味會更重,并且做出來還容易散掉。

2.雞蛋羹沒有完全蒸熟,蒸的時間也不夠。

3.在制作蛋羹的過程中,液體的比例是不正確的,在蛋羹中放入了太多的水,導(dǎo)致了蛋羹無法凝固。

4.蒸鍋的密封性不好。雞蛋蒸的時候沒有蓋上保鮮膜,導(dǎo)致水蒸氣滴落,改變了雞蛋的比例,導(dǎo)致雞蛋不能正常凝固。

5.制作蛋液時,加入的液體溫度過高,造成蛋花形狀,影響蛋的固化性能。

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