我們都知道,蒜苔是比較常見的一種蔬菜,它的吃法比較多,一般情況下,都是和其他食物炒著吃的,不過,也可以腌制食用,這是也是比較受歡迎的一種吃法。腌制蒜苔是有一定講究的,那么腌制蒜苔要不要密封呢?下面讓我們具體來看看吧!
在腌制蒜苔的時(shí)候,要把它密封起來,這樣它就不會(huì)變質(zhì)。
1、將蒜苔清洗干凈,然后切成小段小段的,然后放在干凈的盆子里,加入適量的鹽進(jìn)行攪拌,攪拌均勻后腌制2個(gè)小時(shí),把腌制出來的水分倒掉。
2、在鍋里面放入生抽、白糖、香醋以及花椒,開火煮沸,然后關(guān)火放冷備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的透明瓶子,要確保沒有水,沒有油,然后將腌好的蒜苔放在瓶子里,再倒入煮好的醬汁,最后蓋上蓋子密封起來,放在陰涼通風(fēng)的地方,一般放三天就可以啦!
4、吃的時(shí)候用干凈的無水無油的勺子挖出來,然后再蓋上蓋子密封起來,什么時(shí)候想吃就什么時(shí)候拿出來。
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