怎么防止饅頭粘在紗布上

我們都知道，饅頭吃起來(lái)香軟可口，口味豐富，有南瓜饅頭、紫薯饅頭、玉米饅頭以及紅糖饅頭等等，很多人都會(huì)在家做饅頭吃。做饅頭的時(shí)候，饅頭總是會(huì)粘在紗布上，那么怎么防止饅頭不粘紗布呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

怎么防止饅頭粘在紗布上

1、將紗布浸泡濕潤(rùn)

在將籠布放入蒸籠之前，一定要提前泡水，讓籠布充分吸收水分。注意一定要完全泡濕，不要簡(jiǎn)單地把籠布弄濕。

饅頭做好之后，籠布就會(huì)被清洗晾干。所以干籠布簡(jiǎn)單的打濕是無(wú)法鎖住水分的，一定要進(jìn)行泡水，泡水時(shí)間建議20分鐘左右，讓籠布的纖維細(xì)胞保持水分，然后放在蒸籠里，放上饅頭胚，蒸制饅頭。

2、饅頭蒸好后要趁熱拿下來(lái)

饅頭蒸好之后要燜3分鐘，不能燜太久，饅頭一定要趁熱取出，不然饅頭涼了就會(huì)粘在籠布上。

通常，我們蒸饅頭，都會(huì)在關(guān)火之后再燜幾分鐘，這個(gè)時(shí)間不能長(zhǎng)。熱饅頭會(huì)產(chǎn)生熱氣，不會(huì)粘在濕籠布上。但是，如果燜的時(shí)間太長(zhǎng)，籠布的水分會(huì)被熱蒸籠蒸發(fā)掉，會(huì)附著在饅頭上。因此，饅頭必須趁熱取出。

3、蒸籠上

先在蒸籠上刷一層油，再鋪上濕的籠布，這樣就不會(huì)粘了。

油可以鎖住水，不會(huì)那么快蒸發(fā)掉，油也可以滲進(jìn)籠布，防止與饅頭粘連。但盡量不要把饅頭直接放在蒸籠上，醒發(fā)的時(shí)間久了，饅頭會(huì)漏進(jìn)蒸籠洞里，蒸出來(lái)的饅頭底部會(huì)出現(xiàn)小疙瘩，不是很美觀。

4、不用紗布，用硅膠籠墊或油紙

如果覺(jué)得清洗和浸泡籠布比較麻煩，那么使用硅膠籠墊或油紙，不需要浸泡，硅膠籠墊一洗干凈，油紙也不需要清洗。最重要的是，這兩樣?xùn)|西真的一點(diǎn)也不粘饅頭，無(wú)論是燜幾分鐘，你都可以很容易地把饅頭拿下來(lái)，非常方便。