武漢解封后餐飲可以開嗎 武漢餐飲什么時候復(fù)工營業(yè)

我們都知道，武漢是我國新型冠狀病毒最嚴(yán)重的一個地區(qū)，也是封鎖時間最長的一個地方。隨著國內(nèi)疫情得到控制，武漢馬上也要解封了。那么武漢解封之后餐飲業(yè)可以恢復(fù)營業(yè)嗎？下面讓我們具體來看看吧！

武漢解封后餐飲可以開嗎

武漢解封后餐飲可以開始復(fù)工營業(yè)了。

湖北省新冠肺炎疫情防控指揮部5日下午召開新聞發(fā)布會，武漢市相關(guān)負責(zé)人介紹，武漢市復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作“快于預(yù)計、好于預(yù)期”。

截至4月4日，武漢全市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)復(fù)工率97.2%；規(guī)模以上服務(wù)業(yè)企業(yè)復(fù)工率93.2%；限額以上批發(fā)、零售、住宿、餐飲業(yè)企業(yè)復(fù)工率95.8%；房地產(chǎn)開發(fā)與經(jīng)營業(yè)企業(yè)復(fù)工率92.4%。

武漢餐飲什么時候復(fù)工營業(yè)

部分餐飲已經(jīng)復(fù)工營業(yè)了。

武漢即將解封，按下“重啟鍵”的武漢正在迎來如期而至的春天！

作為“九省通衢”的華中重鎮(zhèn)，武漢匯聚了眾多知名餐飲連鎖企業(yè)、食品飲料公司。在摸查了一輪餐飲及食企后了解到，日前，多家餐飲連鎖的武漢門店已開始恢復(fù)營業(yè)，包括星巴克、COSTA、奈雪的茶（下稱“奈雪”）及麥當(dāng)勞。而從3月中下旬開始，蒙牛、太古可口可樂、百事等公司的武漢廠也已陸續(xù)復(fù)產(chǎn)。負責(zé)生產(chǎn)方便面這類疫情保障物資的統(tǒng)一和康師傅則復(fù)產(chǎn)已久。

多數(shù)大型餐飲連鎖的武漢門店已經(jīng)部分復(fù)業(yè)，還有品牌預(yù)計4月內(nèi)能重啟武漢所有門店。星巴克方面，武漢目前是部分門店復(fù)工，具體營業(yè)仍根據(jù)實際情況變化調(diào)整。

奈雪也在加快武漢門店復(fù)業(yè)的腳步。該公司表示，奈雪在武漢共有19家門店。截至今日，旗下10家武漢門店已恢復(fù)營業(yè)，每家門店會根據(jù)所在物業(yè)的營業(yè)時間進行靈活調(diào)整。

而麥當(dāng)勞中國則表示，從昨日起，湖北省包括武漢市內(nèi)的近百家麥當(dāng)勞餐廳恢復(fù)營業(yè)。

外賣成武漢餐飲企業(yè)復(fù)工第一單

據(jù)武漢餐飲業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，目前，近6萬家餐飲企業(yè)中有1萬多家已經(jīng)通過外賣完成了第一單銷售，部分企業(yè)通過產(chǎn)品細分化打開了銷路。“在全市復(fù)工復(fù)產(chǎn)的大背景下，會催生更多的外賣需求?！蔽錆h餐飲協(xié)會會長劉國梁稱，目前武漢每日外賣單量超過10萬份，復(fù)工復(fù)產(chǎn)將為武漢餐飲業(yè)按下加速鍵，激勵餐飲商戶們加速復(fù)工。劉國梁介紹，接下來，武漢餐飲業(yè)協(xié)會將會通過創(chuàng)建“無疫情”餐飲企業(yè)、評比出“放心餐廳”、打造無接觸式“機器人餐廳”等多種方式，加快武漢餐飲業(yè)的復(fù)蘇。

“民以食為天”，面對武漢的城市重啟，為了幫助餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、穩(wěn)定發(fā)展，保障企業(yè)員工的合法權(quán)益，湖北省總工會及時作出了安排，湖北省經(jīng)貿(mào)工會、武漢市商貿(mào)工會等省市級產(chǎn)業(yè)工會，協(xié)調(diào)武漢餐飲業(yè)協(xié)會發(fā)布《創(chuàng)建無疫情餐飲企業(yè)規(guī)范》，為即將復(fù)工復(fù)產(chǎn)的餐飲企業(yè)提供專業(yè)性防疫指導(dǎo)。

規(guī)范包括“把病毒擋在門外”“員工健康管理”“開展無接觸送餐”“遵循食品安全法生產(chǎn)”等四大內(nèi)容。其中，“把病毒擋在門外”規(guī)范外來人員消毒要求正面、背面、鞋底、量手腕體溫、酒精洗手。同時規(guī)范了采購和供應(yīng)商以及員工上下班的消毒。

“員工健康管理”要求員工上下班要量體溫并登記，提示員工順氣溫著裝，給給員工準(zhǔn)備好熱開水，提示員工按時起居，員工餐要求熱菜熱飯，要求員工勤洗手，佩戴口罩并保持每天兩次的更換頻率。

“開展無接觸送餐”要求餐飲企業(yè)與外賣平臺開展合作，并開展顧客經(jīng)過消毒和體溫監(jiān)測后，少量上門自取餐服務(wù)。

“遵循食品安全法生產(chǎn)”要求不采購變質(zhì)食材，堅持倉庫先進先出，不烹飪腐爛變質(zhì)食材，嚴(yán)格生產(chǎn)加工流程，堅持生產(chǎn)環(huán)境安全衛(wèi)生整潔，保證冷凍儲存設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，并且遵循其他視頻安全要求。

武漢什么時候可以恢復(fù)堂食

估計還要等一段時間。

3月26日，武漢市餐飲協(xié)會發(fā)布《創(chuàng)建無疫情餐飲企業(yè)規(guī)范》，為即將復(fù)工復(fù)產(chǎn)的餐飲企業(yè)提供防疫指南。

武漢市餐飲協(xié)會會長劉國梁在采訪中透露，目前武漢每日外賣單量達10萬+，已有1萬多家餐飲店恢復(fù)外賣業(yè)務(wù)，“在全市復(fù)工復(fù)產(chǎn)的大背景下，會催生更多的外賣需求?！眲焊嬖V長江日報-長江網(wǎng)記者，復(fù)工復(fù)產(chǎn)將為武漢餐飲業(yè)按下加速鍵，激勵餐飲商戶們加速復(fù)工。

《創(chuàng)建無疫情餐飲企業(yè)規(guī)范》中要求，外來人員需要對身體正面、背面、雙手和鞋底用酒精進行消毒，按時按點進行體溫測量；每位員工每日更換兩次口罩；員工宿舍和食堂每日早晚兩次消毒。

同時《規(guī)范》建議，餐飲企業(yè)復(fù)工后，通過與外賣平臺合作和開展少量上門取餐服務(wù)，要開展無接觸送餐。