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雞蛋用鹽埋上會(huì)咸嗎 鹽水腌咸雞蛋需要多少天

時(shí)間:2020-04-03 19:23:53 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

除了鴨蛋,雞蛋也可以做成咸鴨蛋,在有的地方還會(huì)在立夏這一天吃腌好的咸雞蛋。腌咸雞蛋離不開(kāi)的就是鹽了,那么雞蛋直接用鹽埋上是不是就變咸了呢?鹽水腌咸雞蛋需要多少天呢?

雞蛋用鹽埋上會(huì)咸嗎 鹽水腌咸雞蛋需要多少天1

雞蛋用鹽埋上會(huì)咸嗎

如果只沾鹽的話是會(huì)變臭的。因?yàn)辂}的密閉性不好,你就算把雞蛋埋起來(lái),雞蛋仍然會(huì)接觸到空氣,跟暴露在空氣中是一樣的,過(guò)了雞蛋的保質(zhì)期它仍然會(huì)壞的。

可以用干凈的土攪拌成泥糊狀。為了干凈衛(wèi)生。用干面粉攪拌成面糊狀。讓然后吧提前洗干凈的雞蛋,放在面糊里邊來(lái)回翻滾,使雞蛋殼上粘滿面糊。在吧占有面糊的雞蛋放在鹽里邊翻滾。在把帶有鹽的面糊雞蛋放進(jìn)一個(gè)干凈的密封罐子或者壇子。過(guò)10 來(lái)天的時(shí)候動(dòng)一動(dòng),大約有15天就可以吃了。

先把雞蛋洗干凈,瀝干水分,然后把雞蛋一個(gè)一個(gè)的放到50度以上的白酒里滾一下,再把雞蛋一個(gè)一個(gè)的放在鹽巴里滾一下,一定要讓雞蛋周身都沾上鹽。最后用密封性的袋子把雞蛋裝起來(lái)放好,一定不能漏氣,放上二十天,美味的咸雞蛋就成了。

雞蛋用鹽埋上會(huì)咸嗎 鹽水腌咸雞蛋需要多少天2

鹽水腌咸雞蛋需要多少天

1:用細(xì)鹽腌制 首先是將雞蛋洗干凈晾干,防止污染。其次是將半鍋水燒開(kāi),涼透以后,加入半包鹽,將鹽完全融化之后,放入已經(jīng)晾干的雞蛋,不要超過(guò)水面。用食品袋密封,蓋好鍋蓋,放置陰涼地方腌制15天。

2:用鹽粒子腌制 將雞蛋洗干凈晾干,防止污染。用鍋燒開(kāi)半鍋水,涼透放置雞蛋,不要沒(méi)過(guò)水面。接一碗水倒入鍋中,將20多粒大鹽粒子,放入鍋中融化,冷卻常溫,倒入大鍋中。用食品袋密封。放置陰涼地方腌制15天。

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怎么讓咸雞蛋出油多

首先,將雞蛋清洗干凈,晾干蛋殼上的水分。.然后取一個(gè)小碗,碗內(nèi)倒入高度的白酒(酒的度數(shù)越高越好,60度以上最佳)。再拿一個(gè)小碟,放入精鹽。

將晾干的雞蛋先在白酒中泡1-2秒,取出后在精鹽中滾一下,讓雞蛋整個(gè)都裹上鹽,包上保鮮膜。

所有的雞蛋都處理好后,將雞蛋裝入塑料袋中封嚴(yán),放在陽(yáng)光下曝曬2小時(shí)以上,然后裝壇密封,二十天后就可以開(kāi)吃了。

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