青團是用艾草做的還是用艾蒿 做青團的艾草和艾蒿是一種嗎

我們都知道，青團是清明節(jié)前后很流行的一種傳統(tǒng)食物，它的做法比較多，口味比較豐富，吃起來香軟可口，很多人都會喜歡吃青團。那么青團是用艾草做的還是用艾蒿做的呢？下面讓我們具體來看看吧！

做青團的艾草和艾蒿是一種嗎

是同一種。

艾草是清明節(jié)常見的一種野菜，它可以稱為香艾、艾蒿等，所以做青團的艾草和艾蒿其實指的是同一種植物。不過，有的人會把嫩一些的稱為艾草；而老一些的稱之為艾蒿，一般制作青團時都會選用嫩一些的艾草。

青團由于其材料中含有艾草，漿麥草，因此，青團具有平喘、利膽、消火、抗菌、驅(qū)寒除濕，去油解膩、消食降火的功效，同時還能起到美容的作用。

青團是用艾草做的還是用艾蒿

艾草和艾蒿是一樣的，只不過叫法不一樣而已。

青團一般是青色的，很多人會認為是添加了著色劑，其實不是的，青團之所以會是青色，是因為將艾草或者是漿麥草這類綠色食物榨成的汁，與糯米粉攪拌得到的，并不是加了著色劑，是一種綠色食物。

青團正如它的名字一般，是青色的團子，這也是其特色之一，主要使用的是艾草的汁拌進糯米粉中，再包裹餡料食用的，其口感不甜不膩，還帶有清淡悠長的青草香氣，但是因為地區(qū)差異，使用的青草也有所區(qū)別，有的用的是漿麥草，也有的采用的青艾汁或者其他綠葉蔬菜代替。

青團需要蒸多長時間

水開之后蒸10-15分鐘即可。

青團是南方地區(qū)一種傳統(tǒng)特色的小吃，是用是糯米粉和春天常見的野菜為原料制成的，還可以在青團中包裹豆沙、蓮蓉、薯泥等餡料。由于青團中含有糯米，蒸的時間不宜過短，以免糯米沒有蒸透；但也不宜蒸太久，以免青團中維生素、淀粉等營養(yǎng)成分流失較多，還會使團子變軟變塌，影響食用口感，一般建議在水開之后蒸10-15分鐘即可。

熟青團怎么加熱才不塌

加熱時間不要過久。

青團的主要制作材料是糯米，糯米充分加熱后會出現(xiàn)扁塌的情況，熟青團本身是可以冷吃的，想要加熱食用的話稍微加熱一下就可以了。建議時間：用微波爐加熱15秒左右即可；用蒸鍋蒸30秒。