綠豆是夏日的最佳解暑食物，做成綠豆沙、綠豆湯等都是很好的飲品，還有一定的清火作用。那么尿酸偏高人群夏天能不能吃綠豆呢？
可以吃綠豆，綠豆的嘌呤含量其實并不低，屬于“中低嘌呤食物”，但并不是完全不能吃。
對于尿酸含量高的人，可以少吃綠豆，只要控制食物的數(shù)量和進食時間都沒有太大問題，試試解解饞即可。
另外吃時要少放糖，因為含糖飲品不利于血尿酸的排除。
據(jù)說豆類植物的嘌呤含量較高，但綠豆的嘌呤含量與黃豆不同，綠豆的嘌呤含量遠低于大豆。每100g綠豆大約含嘌呤75.1mg，每100g黃豆大約含嘌呤116.5mg，豆類食物中嘌呤含量最低的是去跟豆芽菜，每100g大約含嘌呤14.6mg。
雖然大豆中的嘌呤含量普遍較高，但在制作大豆制品的過程中會丟失嘌呤，因此高尿酸可以適度地食用一些大豆制品。但是在痛風發(fā)作的時候，最好不要吃豆制品！
將綠豆磨成粉末，要先從綠豆中取出雜質(zhì)，用清水清洗表面灰塵，然后干燥。有條件可以在鍋里用小火烘焙，可以更容易磨碎粉料，有破碎機可以直接磨成粉料，沒有器皿可以搗碎，然后用細網(wǎng)篩兩次，也可以用傳統(tǒng)的石磨，但這種更麻煩，使用較少。
用戶評論
最新評論：共3條
對于高嘌呤食品，高尿酸甚至痛風的人應(yīng)該完全避開，并更換其他食物。對于嘌呤食物，可以限制食用，但不能在急性發(fā)作中食用。對于低嘌呤食物，則可以放心。
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蓋樓(回復(fù))每個人的身體條件不一樣，我是高尿酸人群之一，去年是580左右，吃綠豆及其它豆類，一吃就會痛，慎至走路都走不了，所以我認為高尿酸的人，吃這些豆類東西還是自己去體驗為好，保重身體為本。
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蓋樓(回復(fù))不建議飲用大量綠豆湯。綠豆中的嘌呤很容易溶于湯中，而且不容易控制攝入量。如果你不小心就容易吃太多，從而影響尿酸的含量。相對而言，建議將綠豆制成雜糧飯。
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蓋樓(回復(fù))
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