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耗油對痛風(fēng)病人有害嗎 糖尿病人不可以吃耗油嗎

時間:2020-02-03 13:39:36 來源:趣丁網(wǎng) 作者:土豆

很多人可能都知道炒菜提鮮都會用蠔油,蠔油是是生蠔經(jīng)過熬煮等工序提取濃縮的汁,很多人說痛風(fēng)病人,糖尿病病人和高血壓病人等不能食用蠔油,下面我們一起看看能不能吃蠔油吧!

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耗油對痛風(fēng)病人有害嗎

痛風(fēng)病人可以吃。據(jù)可以查到的文獻(xiàn)資料,蠔油嘌呤含量為每100g含嘌呤145mg,屬于中等嘌呤食物,作用調(diào)味品,每個菜也就用5~10g,就算全部一個吃完,攝入嘌呤量也就7~14mg,實(shí)在太微不足道了。

糖尿病病人可以吃。蠔油每100g含碳水化合物2.2g,而常見青菜如上海青碳水化合物含量3.2g。作為調(diào)味品使用,每次食用很少,根本不會達(dá)100g,就算吃到100g,糖攝入也就2.2g,毋須考慮。

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糖尿病人不可以吃耗油嗎

糖尿病患者是不能吃蠔油(至少說不能經(jīng)常吃)的。因為蠔油里含有大量的脂肪、鹽分和糖分物質(zhì),如果經(jīng)常食用,容易造成血糖失控。

其次,尿酸高的患者是不能吃蠔油(至少說不能經(jīng)常吃)的。因為蠔油是通過牡蠣制作而成的(蠔油在制作的過程中,會加入牡蠣的汁液來提升鮮味),因此蠔油屬于嘌呤含量比較高的作料。因此尿酸高的人是不應(yīng)該吃蠔油的。

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蠔油鹽含量高嗎

蠔油雖然主要用途是提鮮,但其實(shí)里面的鹽含量也不低的,許多人每次做一個菜放蠔油都會放一大勺,另外還會額外加鹽、醬油等含有鹽分的調(diào)味料,這樣一碗菜的鹽分含量就比較高了,因此并不建議高血壓人群做菜時放蠔油。

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蠔油不是油,是生蠔經(jīng)過熬煮等工序提取濃縮的汁,味道非常鮮美,尤其是做菜的時候,往往最后的一點(diǎn)蠔油變成了一道菜肴的點(diǎn)睛之筆,提升了整道菜的鮮味。然而,一部分人群因為病癥是不適合吃蠔油的。在日常生活中一定要注意。

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