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做小龍蝦先炸一下好還是直接做好

時間:2023-04-21 10:34:57 來源:趣丁網 作者:丸子

小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種食物,它吃起來味道很不錯,營養(yǎng)價值高,適量食用對身體有一定的好處,很多人都喜歡吃小龍蝦。做小龍蝦可以先炸一下,也可以不炸直接做,主要看個人喜好。

做小龍蝦先炸一下好還是直接做好1

做小龍蝦先炸一下好還是直接做好

都可以,主要看個人喜好和做法而定。

有些人在炒小龍蝦之前會用油提前炸一下,這樣可以使小龍蝦的頭部和尾部中間的位置裂開,更方便入味,而且還可以起到一定的殺滅細菌的作用;

而不油炸直接炒的小龍蝦由于肉質沒有直接接觸油和湯汁,所以相對來說肉質會更加細嫩,因此炒小龍蝦是否要油炸并沒有硬性規(guī)定,根據自己的喜好決定即可。

做小龍蝦先炸一下好還是直接做好2

小龍蝦為什么要先油炸

為了讓小龍蝦的口感更為可口一些。

小龍蝦是一種高蛋白的食物,通常來說,高蛋白的食物都比較好料理,先用食用油炸一下,然后放入鍋中,加入一些調味品大火進行烹飪,這樣制作出來的菜肴,會非常的可口,小龍蝦油炸之后,然后和大蒜、青椒、紫蘇等一起進行烹調,味道就非常的好吃了。

做小龍蝦先炸一下好還是直接做好3

小龍蝦油炸多久合適

1分鐘即可。

一般等油溫到7成熱的時候,將小龍蝦倒入鍋中炸1分鐘左右即可,不必要將小龍蝦完全炸熟,其目的在于蝦肉定型,一般等蝦殼變紅且微微脫殼即可控油撈出。如果炸的時間一久就會導致蝦肉變老,這樣的小龍蝦吃起來口感就會比較柴。

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